Les Blinis maison aussi facile que les crêpes !

Le blini, ce petit coussin moelleux et salé qui accompagne parfaitement le saumon fumé, les taramas, le caviar ou tout autre spécialité de la mer, vous l'aimez comment ? 

Vous regrettez déjà d'avoir acheté des blinis industriels insipides et sans goût pour le réveillon de Noël ? Vous souhaitez sublimer un magnifique saumon fumé dimanche soir à l'occasion du repas de fêtes qui approche ?

Alors réalisez cette pâte en moins de 5 minutes et plus jamais de votre vie vous n'achèterez de blinis industriels.

BLINI

Les ingrédients :

-  250 Grs de farine ;
- 25 cl de lait ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 1 cuillère à café de sel ;
- 2 œufs.

La préparation :

1 - Comme pour une pâte à crêpes, mélangez la farine, le sel et la levure puis incorporez doucement à l'aide d'un fouet, le mélange oeuf + lait sans faire de grumeaux .
2 - Laissez reposer minimum 1 heure voire même une nuit complète ou réfrigérateur.
3 - Pour la cuisson, faite chauffer une poêle anti-adhésive avec une mince pellicule d'huile et déposez des tas de pâte à l'aide une cuillère à soupe que vous pouvez utiliser pour étaler légèrement vos petit tas dans la poêle chaude afin d'obtenir des disques de 5 à 10 mm d'épaisseur.
4 - Quand des bulles apparaissent sur la partie non cuite de la pâte au dessus c'est qu'il est temps de les retourner. Laissez cuire encore 1 mn jusqu'à une parfaite coloration.

5 - Déguster les tièdes ou froids selon vos envies accompagné de saumon ou de tarama.

Comments

[irisa]

Je ne sais pourquoi, j'ai toujours pensé qu'il fallait de la levure de boulanger pour les blinis, du coup ta méthode m'intéresse beaucoup

Bonnes fêtes de fin d'année

[Claudine]

Ah bien, je suis très contente que tu donnes la recette des blinis que je m'imaginais bien difficile à faire. Je ne sais pas pourquoi.

Passe de belles fêtes.