750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
UN GRAIN DE CUISINE
1 juillet 2018

Tarte aux abricots et crème amandine-pistache.

Tarte aux abricots et crème amandine-pistache.
A la demande générale je vous livre cette recette toute simple de tarte aux abricots sur crème amandine pistache et pâte sucrée. Un dessert rapide à réaliser qui fait toujours le bonheur des gourmands avec l'acidité apportée par les abricots cuits qui...
Posté par UNGRAINDECUISINE à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  abricot,  oeuf,  pâte de pistache,  farine T55,  tarte,  crème amandine,  cap patissier

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
14 février 2018

SAINT-VALENTIN : La tarte Bourdaloue en version CAP par amour pour la Pâtisserie

SAINT-VALENTIN : La tarte Bourdaloue en version CAP par amour pour la Pâtisserie
Si vous me suivez sur les réseaux sociaux vous le savez déjà, cette année j'ai décidé de tenter l'aventure, je me suis inscris à l'examen du CAP PÂTISSERIE en candidat libre. Une grande passion pour moi depuis 40 ans et peut-être la préparation d'un projet...
Posté par UNGRAINDECUISINE à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  champagne,  champagne rosé,  champagnes de vignerons,  tarte,  amandes effilées,  bourdaloue,  poire,  crème amandine,  tarte bourdaloue,  tarte poire

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
26 septembre 2017

Tarte Bourdaloue en version CAP pâtisserie.

Tarte Bourdaloue en version CAP pâtisserie.
Amoureux de cette tarte historique, je ne pouvais pas résister plus longtemps avant de vous la proposer sur mon blog. En effet, partager ma passion pour cette saveur d'antant que l'on retrouve encore chez les véritables artisans Boulangers-Pâtissiers...
Posté par UNGRAINDECUISINE à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  sucre glace,  tarte,  amandes effilées,  bourdaloue,  nappage neutre,  poire

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
15 août 2017

Flan pâtissier aux abricots et aux framboises en accord avec un champagne de vigneron

Flan pâtissier aux abricots et aux framboises en accord avec un champagne de vigneron
La fin de la saison des abricots arrive à grands pas alors quoi de mieux qu'une belle recette gourmande aux abricots et aux framboises en accord parfait avec un champagne de vignerons de la maison ODIL MORET située à BAYE (51) dans la vallée de la Marne...
Posté par Thierry d_ISSY à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: LAIT,  maïzena,  abricot,  vanille de Tahiti,  crème fraîche,  oeuf,  sucre en poudre,  beurre,  flan parisien,  framboise,  appareil à flan,  cercle haut,  farine T55,  flan pâtissier

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
23 avril 2017

Tarte aux fraises en toute simplicité

Tarte aux fraises en toute simplicité
Chaque année d'avril à août je me régale en réalisant d'excellentes tartes aux fraises sur fonds de tarte sucré toujours nappés d'une crème pâtissière à la vanille ou à la pistache. Pour cette réalisation, c'était l'occasion de tester un cercle en inox...
Posté par Thierry d_ISSY à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises,  tarte aux fraises,  crème pâtissière,  cercle,  cercle inox,  cercle inox perforé,  tarte

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
13 mars 2017

TARTE FAÇON GRAND-MÈRE

TARTE FAÇON GRAND-MÈRE
Voici une recette gourmande que je réalise depuis l'an dernier et dont la saveur ne me lassera jamais tellement elle est goûteuse. Pour être certain de la retrouver facilement j'ai décidé de vous la proposer ici en détail et avec quelques images qui vous...
Posté par Thierry d_ISSY à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jaunes d'oeufs,  oeuf,  pomme golden,  sucre en poudre,  750g,  farine T55,  tarte aux pommes,  tarte grand-mère

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
16 mai 2016

Le flan Pâtissier en version gourmande

Le flan Pâtissier en version gourmande
Cette recette de flan pâtissier ne laisse personne indifférent car elle rappelle une enfance gourmande à l'époque où tous les pâtissiers réalisez eux-même l'ensemble de leur production. Heureusement certains d'entre eux perpétuent encore la tradition...
Posté par Thierry d_ISSY à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: LAIT,  maïzena,  vanille de Tahiti,  crème fraîche,  oeuf,  sucre en poudre,  beurre,  flan parisien,  appareil à flan,  cercle haut,  farine T55,  flan pâtissier

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
17 août 2015

Tarte briochée aux nectarines jaunes

Tarte briochée aux nectarines jaunes
Une fois de plus c'est en surfant sur internet et plus particulièrement sur facebook que je suis tombé nez à nez avec cette recette réalisée par Lucie de Saladetkoi. Quand j'ai vu les détails de sa réalisation j'ai tout de suite accroché au concept de...
Posté par Thierry d_ISSY à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartes,  vanille de Tahiti,  oeuf,  sucre en poudre,  crème pâtissière,  nectarine,  tarte briochée

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
3 août 2015

Tarte tatin abricots et romarin

Tarte tatin abricots et romarin
Ceux qui me suivent sur FACEBOOK savent déjà qu'il y a quelques semaines j'ai eu la chance de participer à un atelier blogueurs CROUSTIPATE dans un lieu magique Parisien, Le perchoir. Selfi avec Anne du blog Papilles et Pupilles C'est donc avec un peu...
Posté par Thierry d_ISSY à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: abricot,  sucre en poudre,  beurre,  romarin,  tarte tatin

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
26 mai 2015

La tarte aux fraises de saison et sans complication avec ELLE à TABLE et son tapis de cuisson

La tarte aux fraises de saison et sans complication avec ELLE à TABLE et son tapis de cuisson
Aujourd'hui rien de bien compliqué au menu mais juste une tarte de saison pour tester ce nouveau tapis de cuisson pro ELLE A TABLE reçu récemment. La réalisation en silicone et fibre de verre en font un tapis de cuisson anti-adhésif et antidérapant qui...
Posté par Thierry d_ISSY à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  tartes,  fraises,  poudre d'amandes,  tarte aux fraises,  beurre,  crème pâtissière,  farine 55

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
2 mars 2015

Tarte au citron bio de l'Ardèche et meringue italienne

Tarte au citron bio de l'Ardèche et meringue italienne
La tarte au citron reste l'une de mes pâtisseries préférée, surtout si la recette est exceptionnelle et celle-ci est plus qu'exceptionnelle alors je me lance pour la première fois dans la réalisation de ce dessert qui se doit être un équilibre parfait...
Posté par Thierry d_ISSY à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  pâte sablée,  sucre en poudre,  citron vert,  citron bio,  crémeux citron,  farine 55,  meringue italienne,  tarte citron

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
14 février 2015

Saint-Valentin 2015, pas de coeur mais de l'amour en chocolat avec des bulles rosées #leschampagnesdevignerons

Saint-Valentin 2015, pas de coeur mais de l'amour en chocolat avec des bulles rosées #leschampagnesdevignerons
Quelle belle idée que nous proposent les champagnes de vignerons en nous offrant la possibilité d'associer une recette avec du champagne rosé qui sera notre meilleur ami en ce jour de Saint-Valentin. Le brut rosé proposé aujourd'hui est issu de la production...
Posté par Thierry d_ISSY à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  valrhona,  tartes,  champagne,  ganache,  saint-valentin

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
28 septembre 2014

Tarte aux Reine-claude parceque c'est la saison et parceque c'est bon !

Tarte aux Reine-claude parceque c'est la saison et parceque c'est bon !
Voilà une fois de plus une recette facile et rapide à réaliser avec des fruits de saison qui fera le bonheur de tous les gourmands. La pâte brisée est une recette de Mercotte tirée de son livre ''Solution desserts Pas à Pas" en vente ici : Clic. Tarte...
Posté par Thierry d_ISSY à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartes,  tarte amandine,  Reine-Claude

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
29 juin 2014

Tarte abricots sur pâte sucrée et crème noisette-pistache

Tarte abricots sur pâte sucrée et crème noisette-pistache
Avec une saison des abricots exceptionnelle cette année et surtout avant de plonger à fond dans l'été, voici une tarte aux abricots qui fera le bonheur de tous les gourmands sans vous donner beaucoup de travail. Tarte abricots sur pâte sucrée et crème...
Posté par Thierry d_ISSY à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartes,  pistaches,  abricot,  crème amande,  sucre roux

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
25 mai 2014

Tarte Tropézienne, fleur d'oranger et vanille de Tahiti

Tarte Tropézienne, fleur d'oranger et vanille de Tahiti
Voilà un dessert que j'ai toujours adoré pour son côté soleil qui sent bon le sud de la France juste avec son nom mais aussi à cause de l'eau de fleur d'oranger et de la vanille qui le parfument agréablement. Même si je n'ai jamais eu l'oportunité de...
Posté par Thierry d_ISSY à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille de Tahiti,  crème fraîche,  sucre perlé,  crème pâtissière,  fleur d'oranger,  Tarte tropézienne,  crème diplomate

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
20 décembre 2012

Galette Bressane aux pralines rouges

Galette Bressane aux pralines rouges
Voici un dessert que je garde en souvenir dans ma mémoire depuis mon passage dans le département de l'Ain entre 2001 et 2005 !!!! Cette spécialité régionale que l'on retrouve souvent sans les pralines rouges se nomme aussi tarte au sucre ou tarte bressane...
Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pralines rose,  Galette bressanne,  galette de Pérouge,  praline rouge,  tarte au sucre,  tarte bressane

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
13 décembre 2012

La fameuse tarte conversation d'après une recette de Mercotte, of course !!

La fameuse tarte conversation d'après une recette de Mercotte, of course !!
Et voilà, je cède à la pression des médias mais surtout à celle de ma curiosité et de ma gourmandise. Je me lance donc dans la réalisation de cette fameuse tarte conversation rendue célèbre par l'émission du Meilleur pâtissier amateur diffusée sur M6...
Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème amande,  Tarte conversation,  pâte feuilletée inversée

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
10 octobre 2012

Tartelettes pomme, caramel et Cantal jeune !

Tartelettes pomme, caramel et Cantal jeune !
Et une recette de plus dans laquelle j'ai glissé un peu de Cantal. Ce dessert reste un grand classique de la pâtisserie Française et il est réalisé à la maison par de nombreuses et nombreux pâtissiers amateurs. En effet, la tarte aux pommes trône en bonne...
Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: CANTAL,  crème amande,  Cantal jeune,  pomme golden,  caramel sec,  crème caramel,  gelée de pomme,  golden,  tarte amandine

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
11 juin 2012

Ma tarte aux fraises sur une pâte sucrée au caramel beurre salé de l'Ardèche !

Ma tarte aux fraises sur une pâte sucrée au caramel beurre salé de l'Ardèche !
Ma gourmandise est sans limite quand il s'agit de réaliser de la pâte sucrée et de la déguster avec des fruits, alors voici un essai de tarte aux fraises réalisé il y a 2 semaines maintenant et dont la recette m'est réclamée par de nombreux gourmands....
Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises,  pistaches,  tarte aux fraises,  caramelmoux,  crème pâtissière,  dessert

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
11 juin 2012

La tarte aux fraises inspirée par C. MICHALAK !

La tarte aux fraises inspirée par C. MICHALAK !
Avec cette saison des fraises qui se prolonge et qui n'en finit pas, je ne me lasse pas de réaliser de nombreux desserts à base de ce fruit qui, en début de saison, annonce l'arrivée des beaux jours. Aujourd'hui c'est avec une tarte aux fraises que je...
Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  tartes,  Michalak,  fraises,  pistaches,  crème amande,  ganache montée,  pâte sablée,  tarte aux fraises

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
1 2 > >>
Contacter le propriétaire du blog
Publicité
Recherche
Newsletter
Archives
Catégories
Publicité