UN GRAIN DE CUISINE

11 mai 2011

Le fraisier façon Michalak à la crème de pistache

Depuis le jour ou j'ai acheté le dernier livre de Christophe MICHALAK, ''Les desserts qui me font craquer'', je lorgne sur cette recette de fraisier et j'attend patiemment la pleine saison des fraises pour me lancer. Voilà 2 semaines maintenant que le...

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Tags: pistache, Bahadourian, Michalak, fraises, fraisier

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6 mai 2011

Recette qualifiée pour le 2ème challenge comté

Voici enfin ma recette que je souhaitais garder secrète jusqu'au début du concours, hi, hi, hi !!! En effet, c'est Pascale WEEKS, la star du plus célèbre des blogs culinaire ''C'est moi qui l'ai fait'' qui m'a sélectionné avec son parrain Thierry ROUSSILLON,...

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3 mai 2011

Le château de Pesteils à Polminhac

Cette belle demeure féodale, bâtie sur un promontoire rocheux surplombant le bourg de Polminhac et la rive droite de la Cère, était l'une des places fortes destinées à défendre la vallée. Elle prit le nom de Pesteils à la suite d'une alliance contractée...

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Tags: CANTAL, Jean Cocteau, Montamat, Pesteils, Polminhac, animations médiévales, château, musée Grévin

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22 avril 2011

Le Col de Légal

Au coeur des Monts du Cantal, le Col de Légal est un départ de randonnées vers le Puy Chavaroche (1739 m) et le Puy Mary (1785 m) situé à proximité du GR400 permettant 170 kms de balades splendides au milieu du plus grand volcan d'Europe et au départ...

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Tags: CANTAL, Col du légal, luge, neige, randonnée, raquettes, ski de fond

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16 avril 2011

Tarte aux pralines roses de Lyon

Pour 12 personnes (2 tartes) - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 min + 15 min Ingrédients : Pour la pâte : 300 g de farine, 150 g de beurre ramollit, 3 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre glace, une pincée de sel. Pour l'appareil aux pralines : 350 g...

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Tags: Bahadourian, Lyon, pralines rose, tartes, épicerie fine

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10 avril 2011

La Rolls-Royce des poubelles !

Il y a longtemps que j'en rêvais et depuis plus d'un an je me régale avec ma super poubelle du futur. De couleur inox, et d'une taille de 70 cm, j'ai choisi la poubelle BRABANTIA dernière génération pour son ouverture automatique par infra-rouges (Sensor...

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Tags: BRABANTIA, hygiène, infra-rouges, inox, poubelle, sensor bin

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20 mars 2011

Brownie chocolat noir, pistaches et noix de pécan

Il y a longtemps que j'avais envie de réaliser une recette aussi simple que celle du brownie US mais je n'y ai jamais consacré une seule minute jusqu'à hier matin quand je suis tombé sur la recette publiée par Nadège de Cooking Nadoo avec qui j'ai participé...

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Tags: brownie, chocolat, miel, noix de pécan, pistache, valrhona, Bahadourian hona

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10 mars 2011

Chez Mac DO, c'est encore l'heure du Cantal

Plus que quelques jours pour découvrir où re-découvrir UN MENU CANTAL chez Mac Do. En effet, dans tous les restaurants de France et depuis le 1 février vous avez un choix de sandwitch au fromage avec une recette au Cantal et sauce au poivre! Un super...

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Tags: CANTAL, Mac Donald, menu best off

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6 mars 2011

Confit de canard gras

Après de nombreuses semaines de vacances passé dans le Lot (46), nous avons eu envie de cuisiner nous même le confit de canard. A Aurillac, la tâche nous est facilitée car nous trouvons facilement en grande surface des carcasses de canards gras applelées...

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Tags: canard, confit, graisse, confit de canard, demoiselle

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5 mars 2011

La tête de Thierry dans le tout nouveau magasine ZESTE

Pour tous ceux qui n'ont pas encore eu le temps d'aller chercher le ZESTE sorti aujourd'hui, voici ma photo que vous pouvez retrouver en page 17 du numéro de mars ...

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Tags: concours cuisine, ZESTE

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4 mars 2011

La vidéo du concours ZESTE-NEFF est en ligne

Comme vous le savez maintenant, j'ai participé à un concours de cuisine que j'ai gagné ! Le premier prix est un four vapeur NEFF que je viens de recevoir aujourd'hui. Et cerise sur le gâteau, la vidéo de la recette viens d'être mise en ligne en même temps....

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Tags: Four vapeur, NEFF, concours cuisine, ZESTE

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22 février 2011

Sablés breton et cream-cheese comme chez Mercotte

Aujourd'hui je vais vous faire partager une recette qui me fait envie depuis plusieurs années sur le blog de Mercotte . En effet, voilà bientôt 4 ans que je suis tombé sous le charme de ce sablé breton mais je n'ai jamais pris le temps de le réaliser....

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Tags: sablés bretons, Philadelphia, citron, cream-cheese

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21 février 2011

CONQUES, Grands Sites de Midi-Pyrénées

C'est dans l'Aveyron, un département voisin du Cantal où nous avons passés une délicieuse journée ensoleillée. Monument majeur du patrimoine architectural sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, l'abbatiale de Conques s'enorgueillit d'abriter sous...

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Tags: France, Conques, Europe, Moyen Age, Patrimoine mondial UNESCO, Pierre Soulages, chemins de Compostelle, trésor

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19 février 2011

Le Saint-Nectaire

Le Saint-Nectaire fermier Le Saint-Nectaire est une appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis 1955. Depuis 1996, il est également identifié au niveau européen par une AOP ( Appellation d' Origine Protégée). Fromage français au lait de vache, le Saint-Nectaire...

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Tags: CANTAL, VACHE, TERROIR, Saint-Nectaire, fromage français, soupe de noel, tome, Fromagerie Aurillac

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17 février 2011

Aurillac, Capitale européenne du parapluie

La légende veut que la Jordanne, rivière qui traverse notre ville millénaire, charriait des paillettes d'or. Cet or était échangé sur place contre du cuivre que rapportaient d'Espagne les pèlerins du nord de l'Europe revenant de Saint Jacques de Compostelle....

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Tags: JORDANNE, Amiens, Angers, Aurillac, Autun, Belgique, Capitale européenne, Chalon, France, Pays-Bas, parapluie

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16 février 2011

Spencer Tunick à Aurillac pour le festival de théâtre de rue

Le maître, Spencer Tunick, observe d'un point haut .... Il est 5 h 30 du matin vendredi 20 août dernier quand, dans l'avenue de la République déserte d'Aurillac, descend vers le centre-ville un bus affichant une étrange destination en lettres lumineuses...

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Tags: Aurillac, Américain, Massif central, Piganiol, Spencer Tunick, festival de théâtre de rue, foules nues, Puy-Courny

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14 février 2011

La Saint-Valentin à Moussages dans le Cantal

Dès notre arrivée à Moussages (15) nous nous arrêtons sur une place ornée d'une vieille fontaine et de maisons anciennes. Au bout du village, juste à côté de l'école qui compte tout de même une classe unique de 12 élèves, se dresse l'église dont le chevet...

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Tags: Saint valentin, moussages, restaurant cantal, truffade

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5 février 2011

Sablés bretons au caramel

INGRÉDIENTS : • 230 gr de farine• 130 gr de beurre• 135 gr de sucre semoule• 1 oeuf• 7 g de levure chimique• 2 g de sel• 20 g de caramel PRÉPARATION : Faire ramollir le beurre, puis le mélanger avec le sucre et le sel. Ajouter ensuite l'oeuf et malaxer...

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Tags: biscuits bretons, biscuits caramel, sablés bretons, sablés caramel, levure, caramel sec, sucre en poudre, biscuits de noël, beurre, biscuits de l'Avent, dessert

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24 janvier 2011

Un grand bravo !

Pour son premier grand concours de cuisine dont la finale était organisée à Paris, mon petit mari m'a fait l'immense plaisir de gagner la première place. Je ne peux résister à vous publier quelques photos de ce merveilleux moment. Mon seul regret était...

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Tags: Four vapeur, NEFF, concours cuisine

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3 janvier 2011

L'apéritif du Cantal : L' Avèze !

Très abondante dans les Monts Dore, le Cézallier, le Cantal et l' Aubrac, la racine de gentiane jaune était utilisée depuis fort longtemps par les montagnards pour fabriquer une boisson désaltérante, consommée pendant les durs travaux d'été. Aujourd'hui,...

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Tags: CANTAL, Gentiane, Parc Naturel des Volcans d'Auvergne, avèze

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