22 novembre 2015

La charcuterie en cuisine c'est toujours un plaisir avec 750Grs

Cette semaine j'ai eu la chance d'être convié par Dorian à un atelier ''charcuterie en cuisine'' au sein de l'atelier 750Grs dans le 10ème arrondissement de Paris en compagnie de nombreux blogueurs culinaires dont Aude qui compléte notre trio.     Le programme du jour imposé par la FICT est simple, réaliser une entrée festive et 2 plats à base de Saucisses de Morteau et de Montbéliard sans oublier le boudin blanc. Et pour accompagner le tout, un choix d'ingrédients de base à notre disposition ... au boulot... [Lire la suite]
Posté par Thierry d_ISSY à 18:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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26 juin 2015

Atelier charcuterie avec la FFICT et 750Grs l'Atelier

  Comme je vous l'avez annoncé il y a quelques jours, j'ai eu la chance de participer à un atelier charcuterie avec la Fédération Française des Industriels Charcutiers Traiteurs - FFICT (Infocharcuteries). Un atelier blogueur c'est forcément des photos et du partage !!! Le 16 juin dernier donc, dans la toute nouvelle cuisine de l'atelier 750Grs, entouré de mes coéquipiers de choc : Lucie, Annabelle, Loïs et Dorian nous avions comme défi de réaliser au moins une entrée et un plat avec comme ingrédient incontournable la... [Lire la suite]
Posté par Thierry d_ISSY à 17:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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20 septembre 2012

Jarret persillé comme à Lyon

  Une fois n'est pas coutume, voici une recette salée car même si je n'en publie pas régulièrement, je cuisine quotidiennement des plats et des entrées pour faire plaisir à ma petite famille. - La réalisation des desserts, reste quand même mon pêché mignon et un grand plaisir -.Aujourd'hui je vais vous présenter une recette que l'on trouve fréquement sur la table des fameux bouchons Lyonnais et elle se déguste froide accompagnée d'un verre de beaujolais et d'une salade verte bien vinaigrée.En fait, lorsque je suis tombé nez à... [Lire la suite]
Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 22:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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