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UN GRAIN DE CUISINE
ardeche
20 décembre 2016

LA CHAM DU CROS, bûche des montagnes Ardéchoises

LA CHAM DU CROS, bûche des montagnes Ardéchoises
La traditionnelle bûche de noël est toujours un instant gourmand qui fait le bonheur des becs sucrés et comme vous le savez déjà j'en suis un. Avec mes origines Ardéchoises, je me régale à introduire la crème de marrons et la myrtille de cette belle région...
Posté par Thierry d_ISSY à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille de Tahiti,  ardèche,  marrons,  noël,  marrons confits au sirop,  bûche,  chantilly,  repas de fête,  biscuits châtaigne,  crémeux vanille,  cuisineshop.fr,  mousse aux marrons,  silikomart,  Tanargue

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21 août 2014

Cèpes d'Ardèche panés comme des Nuggets.

Cèpes d'Ardèche panés comme des Nuggets.
Avec cet été maussade sur l'ensemble de l'hexagone, les forêts Ardéchoises sont bien arrosées elles aussi et elles regorgent de cèpes comme à la pleine saison qui habituellement est plutôt centrée sur l'automne. Pas de problème, c'est un avantage et un...
Posté par Thierry d_ISSY à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ardèche,  cèpes,  chapelure,  nuggets

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18 juin 2014

Les toqués me font redécouvrir l'Ardèche, mon département de naissance ...

Les toqués me font redécouvrir l'Ardèche, mon département de naissance ...
Retour en image sur un voyage découverte à la rencontre des Toqués d'Ardèche à l'occasion de leur opération ''The Ardèche Toques show'' que j'ai eu la chance de partager avec Odile Mattéi présentatrice de Goûtez-voir sur France3 et Alain Vavro designer...
Posté par Thierry d_ISSY à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ardèche,  toqué d'Ardèche

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18 juin 2012

Mousse à la crème de marrons de l'Ardèche !

Mousse à la crème de marrons de l'Ardèche !
Si vous aimez le marron, cette recette est faite pour vous, entre la confiture de marrons et les brises de marrons glacés vous serez comblé et vos papilles vous dirons merci.Certains vont se poser des questions méthaphysiques sur l'appellation crème de...
Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille de Tahiti,  ardèche,  clément faugier,  crème de marrons,  entremets marrons,  imbert,  marrons,  marrons glacés,  négrita,  sabaton

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