bourdaloue

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux vous le savez déjà, cette année j'ai décidé de tenter l'aventure, je me suis inscris à l'examen du CAP PÂTISSERIE en candidat libre. Une grande passion pour moi depuis 40 ans et peut-être la préparation d'un projet professionnel pas encore bien mûr, à suivre donc ...Pour ne pas perdre la main et parceque j'adore cette tarte je vous livre ma recette à l'occasion de la St-Valentin par amour de la pâtisserie et de ceux qui m'entourent dans mon projet un peu fou.   J'ai... [Lire la suite]

  Amoureux de cette tarte historique, je ne pouvais pas résister plus longtemps avant de vous la proposer sur mon blog. En effet, partager ma passion pour cette saveur d'antant que l'on retrouve encore chez les véritables artisans Boulangers-Pâtissiers reste pour moi la raison essentielle de la mise en ligne de cette recette traditionnelle.. Dans l'optique du pasage de cet examen mythique pour moi, je vous propose la version CAP issue du magnifique livre ''Je passe mon CAP de Pâtisserie'' écrit et cuisiné par Chef Régis... [Lire la suite]