17 octobre 2012

Riz au lait à la vanille de Tahiti, poires caramel et amandes croquantes !!

    Il y a bien longtemps que je cherchais une recette de riz au lait mais je n'avais pas encore eu le courage temps de me lancer dans cette réalisation sucrée. Tout a changé lorsqu'un jour, chez Anne, où plutôt sur son blog, je suis tombé sur cette recette attirante de riz au lait à la vanille et aux grains de grenades ! Après une première lecture rapide je suis tout de suite emballé et je me rends compte que Mamina propose un concours gourmand sur le sujet en collaboration avec l'ami Jean ou Stéphane Jego de son... [Lire la suite]
Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 07:26 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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10 octobre 2012

Tartelettes pomme, caramel et Cantal jeune !

    Et une recette de plus dans laquelle j'ai glissé un peu de Cantal. Ce dessert reste un grand classique de la pâtisserie Française et il est réalisé à la maison par de nombreuses et nombreux pâtissiers amateurs. En effet, la tarte aux pommes trône en bonne place dans les livres de recettes de grand-mère et à juste titre car le mélange des pommes cuites et de la pâte brisée reste toujours un accord parfait quel que soit les autres ingrédients que l'on y ajoute. C'est donc tout naturellement que j'ai décidé d'incorporer... [Lire la suite]
05 février 2011

Sablés bretons au caramel

        INGRÉDIENTS : • 230 gr de farine• 130 gr de beurre• 135 gr de sucre semoule• 1 oeuf• 7 g de levure chimique• 2 g de sel• 20 g de caramel PRÉPARATION : Faire ramollir le beurre, puis le mélanger avec le sucre et le sel. Ajouter ensuite l'oeuf et malaxer quelques minutes avec une cuillère en bois. Verser la farine et la levure puis pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Mettre la pâte en boule, l'envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer 1h au... [Lire la suite]