chocolat - UN GRAIN DE CUISINE

chocolat

15 septembre 2017

Brownie framboises et vinaigre pulpé framboise Clovis

Aujourd'hui je vous présente une recette simple et originale contenant un ingrédient surprenant qui va donner du peps à ce Brownie. ... CLOVIS, MOUTARDES et VINAIGRES ... il y a 2 ans, je vous ai déjà parlé de cette jolie marque française installée à...

Posté par Thierry d_ISSY à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownie, chocolat, valrhona, amande, moutarde, framboise, champagne, clovis, reims, vinaigre

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26 février 2017

Cookies aux noisettes et pépites de chocolat

Il ne me semble pas vous avoir déjà proposé une recette de cookies alors après avoir testé celle-ci, je me suis dis, il faut absolument que je la partage avec vous ... Voilà donc une recette issue du livre Le cordon bleu de la pâtisserie aux éditions...

Posté par Thierry d_ISSY à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, pépite de chocolat, caramélia, cookies, sucre muscovado

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14 février 2017

Le palais d'amour : mousse au chocolat, framboises et palet breton pour la Saint-Valentin

Comme tout le monde la sait, le chocolat est l'ingrédient essentiel d'une recette amoureuse alors pour la St-Valentin, je ne prends pas de risque et je fonce avec une recette de l'Encyclopédie du chocolat de la maison Valrhona. Cerise sur le gâteau, j'ai...

Posté par Thierry d_ISSY à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés bretons, sablés caramel, chocolat, valrhona, crème fraîche, oeuf, sucre en poudre, framboise, palets bretons, champagne, champagne rosé, champagnes de vignerons, caramélia, bec d'oiseau, gélatine

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23 novembre 2016

Fondant ou mi-cuit au chocolat

Si vous avez envie d'une recette rapide, démoniaque, gourmande et fondante ... vous êtes au bon endroit, ne bougez pas et suivez moi !!!! Fondant ou mi-cuit au chocolat (Pour 8 fondants - Préparartion 15mn - Cuisson 10mn) Les ingrédients : - 80 Grs de...

Posté par Thierry d_ISSY à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, valrhona, oeuf, sucre en poudre, farine 55, Caraïbe, Fondantchocolat, caramélia

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10 mai 2016

Pâte à tartiner maison

Je ne vais pas faire le procès d'une certaine grande marque de pâte à tartiner ici mais je vais juste vous dire que dans la recette que vous allez réaliser en suivant mes conseils, vous pourrez vous régaler sans culpabiliser en mangeant trop de ceci ou...

Posté par Thierry d_ISSY à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, valrhona, vanille de Tahiti, jivara, noisette, amandes, pâte à tartiner, Caraïbe

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24 mai 2015

Gaufres de Liège au sucre perlé

La version fraises et chantilly Comme je suis un grand gourmand vous pouvez vous douter que j'avais déjà testé cette recette de gaufre sans pour autant la publier ici. Aujourd'hui, après un voyage en Belgique sans Maureen, notre fille trés trés gourmande...

Posté par Thierry d_ISSY à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, valrhona, fraises, sucre perlé, crème de marrons, sucre glace, Gaufre, chantilly, waffle

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14 février 2015

Saint-Valentin 2015, pas de coeur mais de l'amour en chocolat avec des bulles rosées #leschampagnesdevignerons

Quelle belle idée que nous proposent les champagnes de vignerons en nous offrant la possibilité d'associer une recette avec du champagne rosé qui sera notre meilleur ami en ce jour de Saint-Valentin. Le brut rosé proposé aujourd'hui est issu de la production...

Posté par Thierry d_ISSY à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, valrhona, tartes, champagne, ganache, saint-valentin

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23 décembre 2014

Marbré choco-vanille pour le bonheur des enfants

Voilà une recette que je réalise depuis bientôt 30 ans et je n'ai jamais pris le temps de vous la proposer sur mon blog.Aujourd'hui je comble ce vide dans la liste de mes recettes et je vous propose cette réalisation qui fera le bonheur de vos enfants...

Posté par Thierry d_ISSY à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeuf, levure, sucre en poudre, CAKE, marbré

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23 novembre 2014

Petits pains au chocolat du dimanche ou chocolatines pour le quart sud-ouest de la France !

Voilà une recette réclamée par de nombreux lecteurs suite à la publication récente de photo de ces pains au chocolat sur Facebook et pour d'autres, la chance de les avoirs dégustés au bureau lorsque je les ai réalisé pour la première fois. Vous connaissez...

Posté par Thierry d_ISSY à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, levure, viennoiseries, chocolatine, croissant, pain au chocolat

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7 février 2014

Ma pâte à tartiner maison comme vous en rêvez

Avec la saison des crêpes qui vient de traverser nos cuisines comme une tempête venue de la pointe bretone, j'ai eu une envie de pâte à tartiner maison. Je dis maison, car avec tout ce qu'on lit sur la fameuse marque à l'huile de palme nous avons décidé...

Posté par Thierry d_ISSY à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème fraîche, praliné, pâte à tartiner

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29 mars 2012

Des rochers au praliné à tomber par terre ...

Les rochers au pralinés, c'est comme une histoire sans fin, quand on les goûte il nous en faut toujours un dans la bouche pour être heureux et comblé ! Ma passion pour le bon chocolat s'accroit considérablement depuis quelques années et mon palais ne...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, valrhona, Rochers au praliné, amande, encyclopédie du chocolat, guanaja, jivara, mendiant, noisette, praliné

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5 mars 2012

La fête des grands-mères chez Hervé !

C'est le 25 février dernier qu'hervé, ce blogueur gourmand, nous proposait de gagner une tablette de chocolat Patrice CHAPON en postant simplement un commentaire sur son post du jour à lire ici. J'ai eu la chance de faire parti des 2 gagnants tirés au...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, patrice chapon

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13 février 2012

Mousse au chocolat sans oeuf, comme dans l'encyclopédie du chocolat !

C'est sur le blog de Pascale que j'ai remarqué cette recette pour la première fois. En effet lorque son post est arrivé sur FACEBOOK j'ai tout suite flashé pour ce dessert chocolaté issu de l'encyclopédie du chocolat que je n'ai pas encore fini de parcourir...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, valrhona, encyclopédie du chocolat, guanaja, dessert, Mousse au chocolat

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20 mars 2011

Brownie chocolat noir, pistaches et noix de pécan

Il y a longtemps que j'avais envie de réaliser une recette aussi simple que celle du brownie US mais je n'y ai jamais consacré une seule minute jusqu'à hier matin quand je suis tombé sur la recette publiée par Nadège de Cooking Nadoo avec qui j'ai participé...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownie, chocolat, miel, noix de pécan, pistache, valrhona, Bahadourian hona

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