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CANTALBLOG - Thierry d'Issy et d'ailleurs

22 avril 2017

Le célèbre cake au citron de Pierre Hermé, aussi bon que simple ...

  Si il fallait décrire cette recette, je dirai simplement que c'est le citron qui fait tout mais en y réfléchissant un peu plus je me rends compte que c'est bien plus que ça.En effet, Mr Pierre Hermé a réalisé un appareil parfait qui rend ce cake divin et moelleux à souhait. Pour gagner un peu en souplesse, j'ai divisé la dose de sucre par 2 en le remplaçant par de la marmelade au citron et du miel.Ah j'oubliais, c'est en 2010 chez Mercotte que j'ai découvert cette recette dans sa version originale et divine qui fait... [Lire la suite]
Posté par Thierry d_ISSY à 21:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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02 mars 2015

Tarte au citron bio de l'Ardèche et meringue italienne

  La tarte au citron reste l'une de mes pâtisseries préférée, surtout si la recette est exceptionnelle et celle-ci est plus qu'exceptionnelle alors je me lance pour la première fois dans la réalisation de ce dessert qui se doit être un équilibre parfait entre l'acidité du citron et le sucre ajouté !!! Oui oui vous avez bien lu, c'est la première fois que je réalise une tarte au citron donc pas de temps à perdre, c'est parti pour cette recette un peu longue à réaliser certes, mais pas franchement difficile. Petit plus non... [Lire la suite]
07 septembre 2014

Muffins aux groseilles et zeste de citron

En ce premier dimanche de rentrée, il me fallait une recette gourmande, rapide et simple pour reprendre les publications sur mon blog. Avec cette recette de Muffins aux groseilles de Sandra c'est tout juste ce dont j'avais besoin pour me remettre en route. Pour arranger le tout, j'avais reçu des caissettes déco ELLE A TABLE avant de partir en vacances et je n'avais pas eu l'occasion de les tester. Sorties tout juste avant l'été, elles sont disponibles en magasin au prix de 2.90€ les 50 et elles sont tellement fun que vous pouvez... [Lire la suite]
Posté par Thierry d_ISSY à 17:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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22 février 2011

Sablés breton et cream-cheese comme chez Mercotte

  Aujourd'hui je vais vous faire partager une recette qui me fait envie depuis plusieurs années sur le blog de Mercotte. En effet, voilà bientôt 4 ans que je suis tombé sous le charme de ce sablé breton mais je n'ai jamais pris le temps de le réaliser. Voici donc cette recette assez simple que j'ai emprunté à Mercotte.   Réalisation des sablés bretons : pour environ 20 sablés  4 jaunes d’œufs, 150g de sucre semoule, 150g de beurre pommade, 200g de farine, 10g de levure chimique, 1 pincée de fleur de sel.... [Lire la suite]
Posté par Les cantalous à 15:28 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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