farine gruaudor

A la demande générale mais aussi pour archiver cette recette dans mon carnet personnel, je vous propose ma version de la brioche traditionnelle au beurre et au levain maison pour vous aider à occuper un peu vos journées durant cette période de confinement.Si des questions techniques et précises ne trouvent pas de réponse ici, je vous invte à aller voir la page brioche en version CAP de Rose en cliquant ici.Concernant le levain, laisser vous guider par Annie une voisine blogueuse qui maîtrise parfaitement le sujet, voir ici clic. ... [Lire la suite]

Les sablés géants de mon enfance achetés à la boulangerie du village quand je sortais de l'école primaire restent pour moi un souvenir sucré extraordinaire que je n'oublierai jamais. Aujourd'hui, à l'heure du goûter, j'ai décidé de reproduire cette recette pour le plaisir de nos papilles. Pour réaliser ces sablés géants aux noisettes, j'ai la chance de pouvoir utiliser la farine SUPER FROMENT des Moulins de Versailles produite par la famille CHAUDÉ depuis 1905 à partir de blés hauts de gamme 100% Français. Pour les plus... [Lire la suite]