fourme d'ambert - UN GRAIN DE CUISINE

fourme d'ambert

1 mai 2018

Chouchoux, pintade pochée et Fourme d'Ambert AOP

Tous les 2 ans, l'AOP Fourme d'Ambert organise un concours de cuisine autour de ce fromage originaire du Haut-Forez que j'affectionne particulièrement, son nom : Les délices à la Fourme d'Ambert côté blogueurs . La Fourme d'Ambert, une des 5 AOP fromagères...

Posté par UNGRAINDECUISINE à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: AUVERGNE, Fourme d'Ambert, bouillon volaille, pintade, volaille, échalote, Fromage AOP Auvergne, Chou, chou-fraci

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28 avril 2017

Un fraisier presque parfait à la fourme d'Ambert, la recette du concours !

Il y a avait bien longtemps que je n'avais pas cuisiné un fromage en dessert et ce concours autour de la Fourme d'Ambert est pour moi une belle occasion de m'y remettre ! Voici ma réalisation avec une recette de saison aux fraises dans le thème dessert...

Posté par Thierry d_ISSY à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, fraisier, mascarpone, Fourme d'Ambert, dessert

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16 avril 2014

Cake aux fromages d’Auvergne, pommes, pignons et noix pour le brunch du Salon du Blog Culinaire

Ce samedi 12 avril est à marquer d'une pierre blanche dans ma courte vie de blogueur culinaire. En effet, pour la première fois je participe au salon du blog organisé par l'infatigable équipe de 750 Grammes avec Damien comme Chef d'orchestre. La journée...

Posté par Thierry d_ISSY à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CANTAL, FROMAGE, noix de pécan, oeuf, pomme golden, Fourme d'Ambert, Bleu d'auvergne, salon du blog, CAKE, huile de noix, pignons, 750g, SBC PARIS

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20 mars 2014

A la re-découverte des fromages d'Auvergne avec une recette de printemps.

La semaine dernière à Rungis, 3 jours durant, les fromages AOP d'Auvergne étaient à l'honneur. A cette occasion nous étions quelques blogueurs (Pascale, Marina, Brigitte et Pascale) invités à partager l'évènement pour vous faire découvrir ou re-découvrir...

Posté par Thierry d_ISSY à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: AUVERGNE, CANTAL, SALERS, FROMAGE, Saint-Nectaire, aop cantal, Fourme d'Ambert, Bleu d'auvergne

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15 avril 2013

Retour sur le concours ''Les délices à la Fourme d'Ambert''

C'est après une immersion totale de 2 jours dans le monde de la Fourme d'Ambert que je rentre à Aurillac les mains chargées de cadeaux suite à ma victoire dans la catégorie ''Entrée'' avec mes macarons à la Fourme d'Ambert poire et noix ! Au travers de...

Posté par Thierry Aurillac à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours cuisine, Fourme d'Ambert, ferme geneste, lycée hôtelier chamalière

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18 février 2013

Macaron à la Fourme d'Ambert AOP !!

Il y a déjà 1 mois que ce concours sur le thème de la Fourme d'Ambert a été lancé par les Fromages AOP d'Auvergne et c'est à la veille de la clôture des publications que je me décide enfin à réaliser une recette originale. La fourme d'Ambert, pour ceux...

Posté par Thierry Aurillac à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SALERS, Gentiane, noix de pécan, crème fraîche, poires, blancs d'oeuf, sucre glace, Fourme d'Ambert, macarons

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31 décembre 2012

Bouchées apéritives minutes !

Avant de vous adresser mes meilleurs voeux pour 2013 dès demain matin et surtout pour ne pas vous stresser en cuisine à quelques heures du réveillon, voici une idée originale pour agrémenter votre table apéritive en seulement quelques minutes ! Ingrédients...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fourme d'Ambert, pain d'épices

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