750 grammes
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UN GRAIN DE CUISINE
fraisier
28 avril 2017

Un fraisier presque parfait à la fourme d'Ambert, la recette du concours !

Un fraisier presque parfait à la fourme d'Ambert, la recette du concours !
Il y a avait bien longtemps que je n'avais pas cuisiné un fromage en dessert et ce concours autour de la Fourme d'Ambert est pour moi une belle occasion de m'y remettre ! Voici ma réalisation avec une recette de saison aux fraises dans le thème dessert...
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14 octobre 2012

Entremet à la mousse de Cantal jeune et coulis de confiture de lentilles blondes de Saint-Flour façon fraisier

Entremet à la mousse de Cantal jeune et coulis de confiture de lentilles blondes de Saint-Flour façon fraisier
Pour terminer ma semaine Cantal, voici un dessert qui donnera une touche sucrée et originale à cette page fromagère de mon blog. Largement inspirée du dessert de Bruno GIRAL du restaurant Le NAUTILUS à St Flour (15) et proposée dans le fameux livre ''Du...
6 mai 2012

Gâteau lorrain comme un fraisier à la pistache, ou presque !

Gâteau lorrain comme un fraisier à la pistache, ou presque !
Ce fameux gâteau lorrain que l'on croise sur quelques blogs depuis plusieurs semaines a été boosté par Hervé des ateliers d'hys. Plus récemment, il a lancé un petit challenge qui consiste à le présenter sous une forme plus gourmande que dans sa version...
11 mai 2011

Le fraisier façon Michalak à la crème de pistache

Le fraisier façon Michalak à la crème de pistache
Depuis le jour ou j'ai acheté le dernier livre de Christophe MICHALAK, ''Les desserts qui me font craquer'', je lorgne sur cette recette de fraisier et j'attend patiemment la pleine saison des fraises pour me lancer. Voilà 2 semaines maintenant que le...
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