meringues

Tout le monde, un jour ou l'autre, se retrouve avec une grande quantité de blancs d'oeufs dans le frigo sans trop savoir quoi en faire.De mon côté j'affectionne particulièrement une recette de gâteau léger réalisé uniquement avec du blanc d'oeuf, du sucre et de la farine mais parfois j'aime varier les plaisirs. Aujourd'hui j'ai eu envie de réaliser des meringues en suivant la recette du dernier livre de Chef Régis et Chef Damien intitulé : ''Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre''. Le livre est complété par un site... [Lire la suite]

  Voici une recette tirée de mon livre de chevet actuel qui s'intitule ''Solution Desserts Pas à Pas''. Il est bien entendu, signé Mercotte, le dinosaure de la blogosphère culinaire qu'il n'est plus besoin de présenter depuis qu'elle fait son prime-time sur M6. Toujours disponible chez Altal éditions et surtout une merveilleuse idée cadeau pour les fêtes de fin d'année cet ouvrage fera le bonheur de tous les amateurs de pâtisserie qui cherchent des recettes faciles et surtout très bien détaillées.     Après... [Lire la suite]