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CANTALBLOG - Thierry d'Issy et d'ailleurs

11 mars 2017

Croûte gratinée au Saint-Nectaire

Pour continuer dans la série des recettes au Saint-Nectaire, voici une idée pour un dîner en amoureux devant la télé en fin de week-end.Cette croûte au Saint-Nectaire aura le mérite de recycler vos restes de pain tout en composant un repas complet que vous pourrez agrémenter ou pas d'une poignée de salade verte.   CROÛTE AU SAINT-NECTAIRE(Pour 6 personnes - Préparation 10mn - Cuisson 15mn à 180°C) Les ingrédients : - 6 belles tranches de pain de campagne un peu sec ;- 300 Grs de Saint-Nectaire fermier ;- 200 Grs... [Lire la suite]

22 mars 2014

Soupe de fin d'hiver pour profiter encore un peu de cette transition climatique

  Ce week-end, avec la sensation que le printemps n'est pas tout à fait installé, je vous propose une soupe simplissime à préparer dès votre retour du marché pour qu'elle soit prête à servir dimanche soir quand vous n'aurez plus le courage de rien faire. Les ingrédients : - 2  Endives- 2 Poireaux- 2 Pommes de terre Princesse Amandine®- 1 oignon- Plus ou moins 1/2 litre de bouillon de légumes ou d'eau minérale- 30 cl de lait- Sel, poivre, muscade, Cantal Vieux AOP Rappel, le Cantal vieux c'est minimum 8 mois d'affinage... [Lire la suite]
Posté par Thierry d_ISSY à 08:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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