14 février 2017

Le palais d'amour : mousse au chocolat, framboises et palet breton pour la Saint-Valentin

  Comme tout le monde la sait, le chocolat est l'ingrédient essentiel d'une recette amoureuse alors pour la St-Valentin, je ne prends pas de risque et je fonce avec une recette de l'Encyclopédie du chocolat de la maison Valrhona.   Cerise sur le gâteau, j'ai reçu hier une belle bouteille de champagne de vignerons de la maison Bauchet qui accompagnera parfaitement ce dessert à déguster en amoureux et sans modération.     LE PALAIS D'AMOUR(Ingrédients pour 6 personnes - 12 pièces - Réalisation 1h... [Lire la suite]

01 novembre 2015

Les palets Bretons avec du beurre et du sel !!!!

  Pas besoin de vous présenter cette recette, c'est un classique de la Bretagne dont tout le monde en raffole. L'idéal c'est de les déguster avec un petit café ou un bon thé mais moi je les mange nature tant qu'il en reste dans ma boite à biscuits. L'avantage de cette recette c'est qu'elle va vous permettre d'utiliser des jaunes d'oeuf rendus orphelins par une meringue Italienne réalisée pour une tarte au citron par exemple.   Palets Bretons Les ingrédients : -  120 Grs de sucre en poudre ;- 2 jaunes d'oeuf... [Lire la suite]
Posté par Thierry d_ISSY à 09:29 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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18 avril 2014

Palets bretons au beurre salé

  Une recette heureuse pour les macaronneurs puisque seuls les jaunes d'oeufs sont utilisés ici et vous pourrez conserver les blancs pour réaliser des coques de macarons.   Palets bretons au beurre salé  Les ingrédients : 100g de sucre, 100gr de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 140gr de farine, 2 pincées de fleur de sel. La préparation : Battre 1 jaune d'oeuf avec le sucre pour le blanchir puis y incorporer le beurre fondu refroidi et ajouter la farine tamisée. Terminer par 2 pincées de fleur de sel. Réserver 1h au... [Lire la suite]