<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>
<rss version="2.0" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/">
    <channel>
        <link xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom" rel="hub" href="https://overblog.superfeedr.com"/>
        <link xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom" rel="self" href="https://cantalblog.canalblog.com/rss" type="application/rss+xml"/>
        <title><![CDATA[UN GRAIN DE CUISINE]]></title>
        <link>https://cantalblog.canalblog.com/</link>
        <generator>Overblog - https://www.over-blog.com</generator>
        <description><![CDATA[Mes recettes sucr&eacute;es, sal&eacute;es, gourmandes et m&ecirc;me plus parfois ...]]></description>
                    <item>
    <title><![CDATA[La brioche ultra-moelleuse au mascarpone qui se prend pour une belle Vendéenne]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/2025/01/la-brioche-ultra-moelleuse-au-mascarpone-qui-se-prend-pour-une-belle-vendeenne.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/2025/01/la-brioche-ultra-moelleuse-au-mascarpone-qui-se-prend-pour-une-belle-vendeenne.html</guid>
    <pubDate>Mon, 06 Jan 2025 04:39:38 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Vous commencez maintenant à connaître ma passion pour les pâtes levées fermentées !! Alors pour progresser un peu sur le sujet, aujourd'hui je vous propose ma version 2024 de la fameuse brioche au mascarpone qui a fait la une des blogs de cuisine il y... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[UNGRAINDECUISINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Brioche traditionnelle au beurre, la recette de base au levain.]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2020/04/03/38158219.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2020/04/03/38158219.html</guid>
    <pubDate>Fri, 03 Apr 2020 08:00:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[A la demande générale mais aussi pour archiver cette recette dans mon carnet personnel, je vous propose ma version de la brioche traditionnelle au beurre et au levain maison pour vous aider à occuper un peu vos journées durant cette période de confinement.Si... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[UNGRAINDECUISINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Sablés géants aux noisettes]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2018/11/01/36262876.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2018/11/01/36262876.html</guid>
    <pubDate>Thu, 01 Nov 2018 17:29:52 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les sablés géants de mon enfance achetés à la boulangerie du village quand je sortais de l'école primaire restent pour moi un souvenir sucré extraordinaire que je n'oublierai jamais. Aujourd'hui, à l'heure du goûter, j'ai décidé de reproduire cette recette... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[UNGRAINDECUISINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Tarte aux abricots et crème amandine-pistache.]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2018/07/01/36529187.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2018/07/01/36529187.html</guid>
    <pubDate>Sun, 01 Jul 2018 18:19:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[A la demande générale je vous livre cette recette toute simple de tarte aux abricots sur crème amandine pistache et pâte sucrée. Un dessert rapide à réaliser qui fait toujours le bonheur des gourmands avec l'acidité apportée par les abricots cuits qui... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[UNGRAINDECUISINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Chouchoux, pintade pochée et Fourme d'Ambert AOP]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2018/05/01/36365722.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2018/05/01/36365722.html</guid>
    <pubDate>Tue, 01 May 2018 11:34:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Tous les 2 ans, l'AOP Fourme d'Ambert organise un concours de cuisine autour de ce fromage originaire du Haut-Forez que j'affectionne particulièrement, son nom : Les délices à la Fourme d'Ambert côté blogueurs . La Fourme d'Ambert, une des 5 AOP fromagères... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[UNGRAINDECUISINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[SAINT-VALENTIN : La tarte Bourdaloue en version CAP par amour pour la Pâtisserie]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2018/02/14/36140473.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2018/02/14/36140473.html</guid>
    <pubDate>Wed, 14 Feb 2018 11:00:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Si vous me suivez sur les réseaux sociaux vous le savez déjà, cette année j'ai décidé de tenter l'aventure, je me suis inscris à l'examen du CAP PÂTISSERIE en candidat libre. Une grande passion pour moi depuis 40 ans et peut-être la préparation d'un projet... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[UNGRAINDECUISINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Amuse-bouche à l'emmental de Savoie façon terre-mer.]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/12/31/36004694.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/12/31/36004694.html</guid>
    <pubDate>Sun, 31 Dec 2017 17:09:48 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Aujourd'hui je vous propose un amuse bouche à base d'Emmental de Savoie avec une association terre-mer qui introduira parfaitement votre plateau de fruits mer qui attend sagement dans le frigo !!! L'Emmental de Savoie est un fromage à pâte pressée cuite... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[UNGRAINDECUISINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Les Blinis maison aussi facile que les crêpes !]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/12/09/34729806.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/12/09/34729806.html</guid>
    <pubDate>Sat, 09 Dec 2017 10:39:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le blini, ce petit coussin moelleux et salé qui accompagne parfaitement le saumon fumé, les taramas, le caviar ou tout autre spécialité de la mer, vous l'aimez comment ? Vous regrettez déjà d'avoir acheté des blinis industriels insipides et sans goût... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Thierry d_ISSY]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Champignons farcis à la saucisse de Montbéliard]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/11/19/35881490.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/11/19/35881490.html</guid>
    <pubDate>Sun, 19 Nov 2017 19:02:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[L'histoire de cette saucisse est attachée au territoire Francomtois et elle remonte au 14ème siècle où on la nommait andouille ou andouillette. Depuis 2013 la saucisse de Montbéliard est protégée par une indication Géographique Protégée qui permet de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[UNGRAINDECUISINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Cake aux raisins secs pour les gourmands]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/11/19/35881353.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/11/19/35881353.html</guid>
    <pubDate>Thu, 19 Oct 2017 18:55:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici un classique de la pâtisserie que je réalise souvent l'hiver pour réchauffer la cuisine pendant la petite heure de cuisson de ces 2 cakes. Si comme moi les effluves de rhum vous chatouillent les narines vous serez comblés ici. CAKE AUX RAISINS SECS... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[UNGRAINDECUISINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Tarte Bourdaloue en version CAP pâtisserie.]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/09/26/35686036.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/09/26/35686036.html</guid>
    <pubDate>Tue, 26 Sep 2017 15:30:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Amoureux de cette tarte historique, je ne pouvais pas résister plus longtemps avant de vous la proposer sur mon blog. En effet, partager ma passion pour cette saveur d'antant que l'on retrouve encore chez les véritables artisans Boulangers-Pâtissiers... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[UNGRAINDECUISINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Brownie framboises et vinaigre pulpé framboise Clovis]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/09/15/35584853.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/09/15/35584853.html</guid>
    <pubDate>Fri, 15 Sep 2017 10:30:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Aujourd'hui je vous présente une recette simple et originale contenant un ingrédient surprenant qui va donner du peps à ce Brownie. ... CLOVIS, MOUTARDES et VINAIGRES ... il y a 2 ans, je vous ai déjà parlé de cette jolie marque française installée à... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Thierry d_ISSY]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Flan pâtissier aux abricots et aux framboises en accord avec un champagne de vigneron]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/08/15/35577858.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/08/15/35577858.html</guid>
    <pubDate>Tue, 15 Aug 2017 08:22:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La fin de la saison des abricots arrive à grands pas alors quoi de mieux qu'une belle recette gourmande aux abricots et aux framboises en accord parfait avec un champagne de vignerons de la maison ODIL MORET située à BAYE (51) dans la vallée de la Marne... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Thierry d_ISSY]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Des meringues gourmandes aux pralines roses]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/05/08/35262159.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/05/08/35262159.html</guid>
    <pubDate>Mon, 08 May 2017 17:32:53 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Tout le monde, un jour ou l'autre, se retrouve avec une grande quantité de blancs d'oeufs dans le frigo sans trop savoir quoi en faire.De mon côté j'affectionne particulièrement une recette de gâteau léger réalisé uniquement avec du blanc d'oeuf, du sucre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Thierry d_ISSY]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Un fraisier presque parfait à la fourme d'Ambert, la recette du concours !]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/04/28/35223088.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/04/28/35223088.html</guid>
    <pubDate>Fri, 28 Apr 2017 13:25:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il y a avait bien longtemps que je n'avais pas cuisiné un fromage en dessert et ce concours autour de la Fourme d'Ambert est pour moi une belle occasion de m'y remettre ! Voici ma réalisation avec une recette de saison aux fraises dans le thème dessert... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Thierry d_ISSY]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Wok de légumes de printemps et saucisse de Morteau !!]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/04/26/35196595.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/04/26/35196595.html</guid>
    <pubDate>Wed, 26 Apr 2017 11:48:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Tous ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux savent déjà que j'ai eu la chance de participer à un voyage initiatique autour de découvertes gourmandes qui sont les saucisses de Morteau et de Montbélliard. Cette expédition gourmande rassemblait 4 autres... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Thierry d_ISSY]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Tarte aux fraises en toute simplicité]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/04/23/35200279.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/04/23/35200279.html</guid>
    <pubDate>Sun, 23 Apr 2017 07:21:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Chaque année d'avril à août je me régale en réalisant d'excellentes tartes aux fraises sur fonds de tarte sucré toujours nappés d'une crème pâtissière à la vanille ou à la pistache. Pour cette réalisation, c'était l'occasion de tester un cercle en inox... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Thierry d_ISSY]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Le célèbre cake au citron de Pierre Hermé, aussi bon que simple ...]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2015/12/11/33042973.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2015/12/11/33042973.html</guid>
    <pubDate>Sat, 22 Apr 2017 21:06:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Si il fallait décrire cette recette, je dirai simplement que c'est le citron qui fait tout mais en y réfléchissant un peu plus je me rends compte que c'est bien plus que ça. En effet, Mr Pierre Hermé a réalisé un appareil parfait qui rend ce cake divin... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Thierry d_ISSY]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[TARTE FAÇON GRAND-MÈRE]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/03/13/35043853.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/03/13/35043853.html</guid>
    <pubDate>Mon, 13 Mar 2017 19:08:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici une recette gourmande que je réalise depuis l'an dernier et dont la saveur ne me lassera jamais tellement elle est goûteuse. Pour être certain de la retrouver facilement j'ai décidé de vous la proposer ici en détail et avec quelques images qui vous... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Thierry d_ISSY]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Croûte gratinée au Saint-Nectaire]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/03/11/35024370.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/03/11/35024370.html</guid>
    <pubDate>Sat, 11 Mar 2017 18:26:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour continuer dans la série des recettes au Saint-Nectaire, voici une idée pour un dîner en amoureux devant la télé en fin de week-end. Cette croûte au Saint-Nectaire aura le mérite de recycler vos restes de pain tout en composant un repas complet que... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Thierry d_ISSY]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Tarte fine au Saint-Nectaire]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/03/09/35024380.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/03/09/35024380.html</guid>
    <pubDate>Thu, 09 Mar 2017 11:31:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Tous ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux savent déjà que j'ai eu la chance de passer une journée complète au salon de l'agriculture en compagnie des producteurs de Saint-Nectaire afin de mettre en valeur ce magnifique fromage dans des recettes... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Thierry d_ISSY]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Oranais, abricotine ou croissant aux abricots et parfois on parle de croissant aux abricots !]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/03/07/35018830.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/03/07/35018830.html</guid>
    <pubDate>Tue, 07 Mar 2017 09:17:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[L'oranais, connu également sous les noms de croissant aux abricots, abricotine ou lunette aux abricots est une viennoiserie originaire d'Oranie, une région d'Algérie qui aurait donné son nom à cette gourmandise lors de la colonisation de ce pays d'Afrique... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Thierry d_ISSY]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Cookies aux noisettes et pépites de chocolat]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/02/26/34983837.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/02/26/34983837.html</guid>
    <pubDate>Sun, 26 Feb 2017 17:52:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Il ne me semble pas vous avoir déjà proposé une recette de cookies alors après avoir testé celle-ci, je me suis dis, il faut absolument que je la partage avec vous ... Voilà donc une recette issue du livre Le cordon bleu de la pâtisserie aux éditions... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Thierry d_ISSY]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Le palais d'amour : mousse au chocolat, framboises et palet breton pour la Saint-Valentin]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/02/14/34939852.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2017/02/14/34939852.html</guid>
    <pubDate>Tue, 14 Feb 2017 22:25:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Comme tout le monde la sait, le chocolat est l'ingrédient essentiel d'une recette amoureuse alors pour la St-Valentin, je ne prends pas de risque et je fonce avec une recette de l'Encyclopédie du chocolat de la maison Valrhona. Cerise sur le gâteau, j'ai... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Thierry d_ISSY]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[LA CHAM DU CROS, bûche des montagnes Ardéchoises]]></title>
    <link><![CDATA[https://cantalblog.canalblog.com/archives/2016/12/20/34708641.html]]></link>
    <guid>https://cantalblog.canalblog.com/archives/2016/12/20/34708641.html</guid>
    <pubDate>Tue, 20 Dec 2016 16:17:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La traditionnelle bûche de noël est toujours un instant gourmand qui fait le bonheur des becs sucrés et comme vous le savez déjà j'en suis un. Avec mes origines Ardéchoises, je me régale à introduire la crème de marrons et la myrtille de cette belle région... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Thierry d_ISSY]]></dc:creator>
    </item>
            </channel>
</rss>

