Articles populaires – UN GRAIN DE CUISINE

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

28 octobre 2015

Coquillettes en risotto crémeux aux cèpes

Voilà encore une recette gourmande et rapide à réaliser avec les cèpes que l'on retrouve sur tous les marchés en ce moment. La douceur et le fondant des coquillettes fera le bonheur des jeunes papilles de la maison en régalant les plus affamés. COQUILLETTES...

Posté par Thierry d_ISSY à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, cèpes, risotto, coquillette, parmesan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2011

Confit de canard gras

Après de nombreuses semaines de vacances passé dans le Lot (46), nous avons eu envie de cuisiner nous même le confit de canard. A Aurillac, la tâche nous est facilitée car nous trouvons facilement en grande surface des carcasses de canards gras applelées...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, confit, graisse, confit de canard, demoiselle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2010

Un fromage, un vrai : LE CANTAL AOP

ÉLEVAGE : L'élevage bovin a, de tous temps, constitué la base de l'économie agricole du massif cantalien. Les éleveur sont su, au fil des siècles, mener leurs troupeaux pour s'adapter à la vie et au climat des monts d' Auvergne. C 'est l'assurance d'une...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CANTAL, SALERS, FROMAGE, LAIT, VACHE

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 juin 2012

Clafoutis aux fruits de saison, aujourd'hui c'est cerise-abricot

Par sa simplicité de réalisation, le clafoutis reste bien entendu un classique de la pâtisserie ''home-made'' dans toutes les cuisines françaises. La rapidité de sa préparation en fait un dessert express que l'on peut même déguster tiède mais le choix...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises burlat, clafoutis, abricot, vanille de Tahiti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 juin 2015

Atelier charcuterie avec la FFICT et 750Grs l'Atelier

Comme je vous l'avez annoncé il y a quelques jours, j'ai eu la chance de participer à un atelier charcuterie avec la Fédération Française des Industriels Charcutiers Traiteurs - FFICT (Infocharcuteries). Un atelier blogueur c'est forcément des photos...

Posté par Thierry d_ISSY à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Charcuterie, 750g, chipolata, pâté de foie, rillettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 septembre 2014

Muffins aux groseilles et zeste de citron

En ce premier dimanche de rentrée, il me fallait une recette gourmande, rapide et simple pour reprendre les publications sur mon blog. Avec cette recette de Muffins aux groseilles de Sandra c'est tout juste ce dont j'avais besoin pour me remettre en route....

Posté par Thierry d_ISSY à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, vanille de Tahiti, sucre en poudre, groseille, muffins

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juin 2014

Smoothie fraise, pêche, abricot, et framboise

Avec la semaine Fraich'Attitude qui se poursuit jusqu'au week-end prochain, voici une recette de smoothie qui tombe à pic pour vous rafraîchir tout l'été avec des fruits de saison. Et si vous souhaitez obtenir des renseignements sur cette fameuse semaine,...

Posté par Thierry d_ISSY à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, abricot, pêche, smoothie, framboise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2012

Panna-Cotta Fraises TAGADA, pour les enfants et les plus grands !

La Panna-cotta reste un grand classique de la cuisine Italienne et elle fait toujours sont effet quand elle est présentée en verrine ! Aujourd'hui j'ai décidé de la marier avec des fraises TAGADA, ce qui rend encore plus simple sa réalisation. En effet,...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, pistaches, crème fraîche, Panna-cotta, fraises TAGADA

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2012

Osso-buco comme en Italie !

L'Osso-buco, grand classique de la cuisine d'Italie du nord, est un plat goûteux facile à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers en herbes. Son long mijotage lui confère un parfum exceptionnel et il est un atout pour tous ceux qui veulent le préparer...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, veau, Osso-buco, italie, tomate

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juillet 2011

Montsalvy (15), la 16ème fête des paniers 2011

La 16e fête des paniers à Montsalvy dans le Cantal se déroulera le samedi 30 juillet. Elle est organisée par l’association des paniers.Au programme animations, spectacles, soirée dansante, exposition, jeu du panier garni. L’association des Paniers ouvre...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CANTAL, fête des paniers, montsalvy, paille, paniers

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juin 2015

Pain au lait et pépites de chocolat pour la fête des papas

Comme souvent, c'est en naviguant sur internet que je trouve mon inspiration et une fois n'est pas coutume c'est encore DORIAN avec cette recette simple et ludique de pain au lait qui me fait de l'oeil. Je vous la propose aujourd'hui pour 2 raisons, la...

Posté par Thierry d_ISSY à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre en poudre, farine 55, confiture, pains au lait, pépite de chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2016

Brioche tressée au mascarpone

Moi, le fanatique de la brioche, je ne vous avez jamais proposé la moindre recette de brioche tressée et j'en suis vraiment désolé !! Aujourd'hui je répare cet oubli et je vous offre une bonne part de ma dernière découverte chez Karine de En-K de gourmandises,...

Posté par Thierry d_ISSY à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, brioche, brioche t ressée, briocheaumascarpone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2012

Feuilletés de ris de veau aux morilles, une entrée de fête !

Les ris de veau et les morilles sont 2 ingrédients qui s'associent merveilleusement bien et qui font de cette recette une entrée de fête extraordinaire. Bien entendu, c'est encore une forte inspiration puisée ici chez Mercotte qui m'aura permis de réaliser...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée inversée, morilles, ris de veau, épinard, feuilletés ris de veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2011

Le fraisier façon Michalak à la crème de pistache

Depuis le jour ou j'ai acheté le dernier livre de Christophe MICHALAK, ''Les desserts qui me font craquer'', je lorgne sur cette recette de fraisier et j'attend patiemment la pleine saison des fraises pour me lancer. Voilà 2 semaines maintenant que le...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, Bahadourian, Michalak, fraises, fraisier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2010

Nana Papeete !

Depuis 16 mois nous voici de retour dans l'hexagone et plus précisément dans le Cantal. C'est le hasard des mutations qui en a décidé ainsi et nous allons profiter de cette affectation pour découvrir et vous faire partager les joies du Cantal. Nous avons...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Papeete, Polynésie, Tahiti, Blog Cantal, Cantalblog

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 août 2015

750g La table, une adresse incontournable de la porte de Versailles à Paris.

Le logo de la table s'inscrit dans la continuité de la marque 750g ... Avant la rentrée, l’événement Parisien de l'été 2015 c'est l'ouverture d'un nouveau restaurant pas comme les autres du côté de la Porte de Versailles et plus exactement au 397, rue...

Posté par Thierry d_ISSY à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 750g, 750g LA TABLE, restaurant, chef Damien, damien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2017

Un fraisier presque parfait à la fourme d'Ambert, la recette du concours !

Il y a avait bien longtemps que je n'avais pas cuisiné un fromage en dessert et ce concours autour de la Fourme d'Ambert est pour moi une belle occasion de m'y remettre ! Voici ma réalisation avec une recette de saison aux fraises dans le thème dessert...

Posté par Thierry d_ISSY à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, fraisier, mascarpone, Fourme d'Ambert, dessert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 novembre 2018

Sablés géants aux noisettes

Les sablés géants de mon enfance achetés à la boulangerie du village quand je sortais de l'école primaire restent pour moi un souvenir sucré extraordinaire que je n'oublierai jamais. Aujourd'hui, à l'heure du goûter, j'ai décidé de reproduire cette recette...

Posté par UNGRAINDECUISINE à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, poudre de noisettes, farine gruaudor, moulins de versailles, sablés géants

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 novembre 2015

Manneles comme en Alsace pour le 6 décembre, à vos fourneaux pour ne pas être en retard !!!

Comme le veut la tradition Alsacienne, si vous avez été sage cette année Saint-NICOLAS vous apportera un Mannele le 6 décembre prochain. En effet, à cette période de l'année les petits bonshommes briochées garnissent toutes les boulangeries de cette région...

Posté par Thierry d_ISSY à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, noël, alsace, saint-nicolas, tradition

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mai 2015

MyCantalBox, des passionnés vont vous faire aimer le Cantal au travers d'une box surprise pas comme les autres !

Une jeune équipe Cantalienne désireuse de faire connaître son département, le 15, décide en 2015 de lancer une box pas comme les autres puisqu'elle n'est pas basée sur une passion ou un objet mais sur une région et plus particulièrement un département,...

Posté par Thierry d_ISSY à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CANTAL, SALERS, lentilles blondes st flour, filet-migon, mycantalbox

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2012

Craquelins de chez Manue comme en belgique !

Cette recette de Craquelins issue du blog de Manue, je l'ai vue pour la première fois il y a seulement quelques jours et depuis je ne pense qu'a ça, je n'ai qu'une envie c'est de la tester ! Je connaissais déjà la pâte feuilletée levée à la base de cette...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, craquelins, tourage, viennoiseries, pâte feuilletée levée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2011

Les Européennes du goût à Aurillac 1, 2, 3 juillet 2011

Il s'agit d'une manifestation gastronomique mais les papilles ne sont pas les seules à en profiter ! Tout le week-end est rythmé par des concerts et des spectacles de rue (pour enfants et adultes). Les berges de la Jordanne se transforment en véritable...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aurillac, Eric Roux, Les Européennes du Goût, cochon, goudots gourmands

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 août 2015

Tarte tatin abricots et romarin

Ceux qui me suivent sur FACEBOOK savent déjà qu'il y a quelques semaines j'ai eu la chance de participer à un atelier blogueurs CROUSTIPATE dans un lieu magique Parisien, Le perchoir. Selfi avec Anne du blog Papilles et Pupilles C'est donc avec un peu...

Posté par Thierry d_ISSY à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, sucre en poudre, beurre, romarin, tarte tatin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juin 2014

Tarte abricots sur pâte sucrée et crème noisette-pistache

Avec une saison des abricots exceptionnelle cette année et surtout avant de plonger à fond dans l'été, voici une tarte aux abricots qui fera le bonheur de tous les gourmands sans vous donner beaucoup de travail. Tarte abricots sur pâte sucrée et crème...

Posté par Thierry d_ISSY à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, pistaches, abricot, crème amande, sucre roux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2017

Le célèbre cake au citron de Pierre Hermé, aussi bon que simple ...

Si il fallait décrire cette recette, je dirai simplement que c'est le citron qui fait tout mais en y réfléchissant un peu plus je me rends compte que c'est bien plus que ça. En effet, Mr Pierre Hermé a réalisé un appareil parfait qui rend ce cake divin...

Posté par Thierry d_ISSY à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, CAKE, citron bio, sucre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>