09 mars 2017

Tarte fine au Saint-Nectaire

Tous ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux savent déjà que j'ai eu la chance de passer une journée complète au salon de l'agriculture en compagnie des producteurs de Saint-Nectaire afin de mettre en valeur ce magnifique fromage dans des recettes simples. Si il faut encore le présenter, le Saint-Nectaire est une appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis 1955. Depuis 1996, il est également identifié au niveau européen par une AOP (Appellation d' Origine Protégée) et il figure parmis les 5 AOP d'Auvergne. Fromage français... [Lire la suite]
Posté par Thierry d_ISSY à 11:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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20 mars 2014

A la re-découverte des fromages d'Auvergne avec une recette de printemps.

    La semaine dernière à Rungis, 3 jours durant, les fromages AOP d'Auvergne étaient à l'honneur. A cette occasion nous étions quelques blogueurs (Pascale, Marina, Brigitte et Pascale) invités à partager l'évènement pour vous faire découvrir ou re-découvrir les 5 AOP qui composent le plateau des fromages d'Auvergne.   Pour les non initiés, voici donc le détail de ces 5 AOP, stars incontournables du massif central que vous pouvez découvrir à l'occasion de vos vacances en suivant la route des fromages d'Auvergne,... [Lire la suite]
21 novembre 2010

Salers

Situé dans le département du Cantal (15), à l'entrée du Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne à 950 m d'altitude, Salers est un véritable joyau architectural classé parmi les Plus Beaux Villages de France. La mairie de Salers (15) Il est fait mention dès le XI siècle des Barons de Salers, ces fiers chevaliers qui participèrent aux 1ère et 7ème Croisades. Sous la protection du château une petite ville se forma. Plusieurs fois pillés et rançonnés, ses habitants obtiennent en 1428 l'autorisation de fortifier la partie haute de... [Lire la suite]
Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 20:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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