fraises - UN GRAIN DE CUISINE

fraises

28 avril 2017

Un fraisier presque parfait à la fourme d'Ambert, la recette du concours !

Il y a avait bien longtemps que je n'avais pas cuisiné un fromage en dessert et ce concours autour de la Fourme d'Ambert est pour moi une belle occasion de m'y remettre ! Voici ma réalisation avec une recette de saison aux fraises dans le thème dessert...

Posté par Thierry d_ISSY à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, fraisier, mascarpone, Fourme d'Ambert, dessert

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23 avril 2017

Tarte aux fraises en toute simplicité

Chaque année d'avril à août je me régale en réalisant d'excellentes tartes aux fraises sur fonds de tarte sucré toujours nappés d'une crème pâtissière à la vanille ou à la pistache. Pour cette réalisation, c'était l'occasion de tester un cercle en inox...

Posté par Thierry d_ISSY à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, tarte aux fraises, crème pâtissière, cercle, cercle inox, cercle inox perforé, tarte

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30 mai 2015

Bonne fête maman avec une verrine fraises, crème légère à la pistache et crumble noisettes

Ce week-end ne sera pas comme les autres puisque c'est la fête des mères et je sais que les mamans sont souvent gourmandes de fraises ... Et oui ça commence parfois pendant la grossesse et il parait même que certaines se lèvent la nuit pour en manger...

Posté par Thierry d_ISSY à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ZESTE, pistache, fraises, sucre en poudre, poudre de noisettes, crème pâtissière, citron vert, farine 55, Fête des mères, crumble

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26 mai 2015

La tarte aux fraises de saison et sans complication avec ELLE à TABLE et son tapis de cuisson

Aujourd'hui rien de bien compliqué au menu mais juste une tarte de saison pour tester ce nouveau tapis de cuisson pro ELLE A TABLE reçu récemment. La réalisation en silicone et fibre de verre en font un tapis de cuisson anti-adhésif et antidérapant qui...

Posté par Thierry d_ISSY à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, tartes, fraises, poudre d'amandes, tarte aux fraises, beurre, crème pâtissière, farine 55

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24 mai 2015

Gaufres de Liège au sucre perlé

La version fraises et chantilly Comme je suis un grand gourmand vous pouvez vous douter que j'avais déjà testé cette recette de gaufre sans pour autant la publier ici. Aujourd'hui, après un voyage en Belgique sans Maureen, notre fille trés trés gourmande...

Posté par Thierry d_ISSY à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, valrhona, fraises, sucre perlé, crème de marrons, sucre glace, Gaufre, chantilly, waffle

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16 juin 2014

Smoothie fraise, pêche, abricot, et framboise

Avec la semaine Fraich'Attitude qui se poursuit jusqu'au week-end prochain, voici une recette de smoothie qui tombe à pic pour vous rafraîchir tout l'été avec des fruits de saison. Et si vous souhaitez obtenir des renseignements sur cette fameuse semaine,...

Posté par Thierry d_ISSY à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, abricot, pêche, smoothie, framboise

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21 avril 2014

Tartines gourmandes Fraise label rouge-Roquefort, encore un mariage réussi !!

La tartine, témoin d'un mariage heureux entre la Fraise et le Roquefort sera votre alliée en cuisine pour cette recette facile et rapide à réaliser pour votre dîner de fin de week-end Pascal. De mon côté, je profite de l'occasion pour participer à un...

Posté par Thierry d_ISSY à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours cuisine, fraises, Roquefort Papillon

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20 avril 2014

Saint-Jacques et fraises en carpaccio, chantilly légère au Roquefort Papillon.

Pour la première fois cette année, je participe au concours culinaire organisé par la célèbre marque Roquefort Papillon en partenariat avec les incontournables du web-kitchen, 750 grammes.Ce fromage âgé de plus de 100 ans est un incontournable des plateaux...

Posté par Thierry d_ISSY à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours cuisine, fraises, crème fraîche, Roquefort Papillon, roquefort, saint-jacques

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11 novembre 2012

Panna-Cotta Fraises TAGADA, pour les enfants et les plus grands !

La Panna-cotta reste un grand classique de la cuisine Italienne et elle fait toujours sont effet quand elle est présentée en verrine ! Aujourd'hui j'ai décidé de la marier avec des fraises TAGADA, ce qui rend encore plus simple sa réalisation. En effet,...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, pistaches, crème fraîche, Panna-cotta, fraises TAGADA

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14 octobre 2012

Entremet à la mousse de Cantal jeune et coulis de confiture de lentilles blondes de Saint-Flour façon fraisier

Pour terminer ma semaine Cantal, voici un dessert qui donnera une touche sucrée et originale à cette page fromagère de mon blog. Largement inspirée du dessert de Bruno GIRAL du restaurant Le NAUTILUS à St Flour (15) et proposée dans le fameux livre ''Du...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cream-cheese, fraises, fraisier, crème fraîche, Cantal jeune, lentilles blondes st flour

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11 juin 2012

Ma tarte aux fraises sur une pâte sucrée au caramel beurre salé de l'Ardèche !

Ma gourmandise est sans limite quand il s'agit de réaliser de la pâte sucrée et de la déguster avec des fruits, alors voici un essai de tarte aux fraises réalisé il y a 2 semaines maintenant et dont la recette m'est réclamée par de nombreux gourmands....

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, pistaches, tarte aux fraises, caramelmoux, crème pâtissière, dessert

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11 juin 2012

La tarte aux fraises inspirée par C. MICHALAK !

Avec cette saison des fraises qui se prolonge et qui n'en finit pas, je ne me lasse pas de réaliser de nombreux desserts à base de ce fruit qui, en début de saison, annonce l'arrivée des beaux jours. Aujourd'hui c'est avec une tarte aux fraises que je...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, tartes, Michalak, fraises, pistaches, crème amande, ganache montée, pâte sablée, tarte aux fraises

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9 juin 2012

Biscuits craquelés au chocolat et au praliné

C'est mercredi dernier en lisant la publication hebdomadaire de Mercotte que j'ai tout de suite craqué pour cette recette gourmande facile à réaliser et surtout facile à déguster en tous lieux et en tous temps. La version originale est de Martha Stewart,...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: valrhona, fraises, vanille de Tahiti, guanaja, sucre glace, biscuits de noël, biscuits de l'Avent, mercotte

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6 mai 2012

Gâteau lorrain comme un fraisier à la pistache, ou presque !

Ce fameux gâteau lorrain que l'on croise sur quelques blogs depuis plusieurs semaines a été boosté par Hervé des ateliers d'hys. Plus récemment, il a lancé un petit challenge qui consiste à le présenter sous une forme plus gourmande que dans sa version...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, fraises, fraisier, crème pâtissière, dessert, gâteau lorrain

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11 mai 2011

Le fraisier façon Michalak à la crème de pistache

Depuis le jour ou j'ai acheté le dernier livre de Christophe MICHALAK, ''Les desserts qui me font craquer'', je lorgne sur cette recette de fraisier et j'attend patiemment la pleine saison des fraises pour me lancer. Voilà 2 semaines maintenant que le...

Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, Bahadourian, Michalak, fraises, fraisier

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