farine 55 - UN GRAIN DE CUISINE

farine 55

23 novembre 2016

Fondant ou mi-cuit au chocolat

Si vous avez envie d'une recette rapide, démoniaque, gourmande et fondante ... vous êtes au bon endroit, ne bougez pas et suivez moi !!!! Fondant ou mi-cuit au chocolat (Pour 8 fondants - Préparartion 15mn - Cuisson 10mn) Les ingrédients : - 80 Grs de...

Posté par Thierry d_ISSY à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, valrhona, oeuf, sucre en poudre, farine 55, Caraïbe, Fondantchocolat, caramélia

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1 novembre 2015

Les palets Bretons avec du beurre et du sel !!!!

Pas besoin de vous présenter cette recette, c'est un classique de la Bretagne dont tout le monde en raffole. L'idéal c'est de les déguster avec un petit café ou un bon thé mais moi je les mange nature tant qu'il en reste dans ma boite à biscuits. L'avantage...

Posté par Thierry d_ISSY à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, caramel beurre salé, palets bretons, farine 55

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26 août 2015

Fouace Aveyronnaise, la douceur du Rouergue

Après avoir passé 4 années à Aurillac et engloutis de nombreuse Fouaces Aveyronnaises, je n'avais jamais testé cette réalisation à la maison. Effectivement quand on a la chance d'en trouver de très bonnes sur son marché on ne cherche pas à imiter la tradition....

Posté par Thierry d_ISSY à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, sucre en poudre, beurre, fleur d'oranger, farine 55, aveyron, boulange, fouace, fouace de campagne, rouergue, sucre

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19 juin 2015

Pain au lait et pépites de chocolat pour la fête des papas

Comme souvent, c'est en naviguant sur internet que je trouve mon inspiration et une fois n'est pas coutume c'est encore DORIAN avec cette recette simple et ludique de pain au lait qui me fait de l'oeil. Je vous la propose aujourd'hui pour 2 raisons, la...

Posté par Thierry d_ISSY à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre en poudre, farine 55, confiture, pains au lait, pépite de chocolat

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30 mai 2015

Bonne fête maman avec une verrine fraises, crème légère à la pistache et crumble noisettes

Ce week-end ne sera pas comme les autres puisque c'est la fête des mères et je sais que les mamans sont souvent gourmandes de fraises ... Et oui ça commence parfois pendant la grossesse et il parait même que certaines se lèvent la nuit pour en manger...

Posté par Thierry d_ISSY à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ZESTE, pistache, fraises, sucre en poudre, poudre de noisettes, crème pâtissière, citron vert, farine 55, Fête des mères, crumble

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26 mai 2015

La tarte aux fraises de saison et sans complication avec ELLE à TABLE et son tapis de cuisson

Aujourd'hui rien de bien compliqué au menu mais juste une tarte de saison pour tester ce nouveau tapis de cuisson pro ELLE A TABLE reçu récemment. La réalisation en silicone et fibre de verre en font un tapis de cuisson anti-adhésif et antidérapant qui...

Posté par Thierry d_ISSY à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, tartes, fraises, poudre d'amandes, tarte aux fraises, beurre, crème pâtissière, farine 55

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8 mars 2015

La Pogne de Romans tout simplement !

La Drôme et plus particulièrement la ville de Romans d'où est originaire cette brioche est située à seulement quelques kilomètres de mon lieu de naissance. C'est pour cette raison je pense, que j'ai l'impression de toujours avoir connue cette douceur...

Posté par Thierry d_ISSY à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, levure, rhum, sucre en poudre, eau de fleur d'oranger, levain, farine 55, drôme, pogne, romans, sel

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2 mars 2015

Tarte au citron bio de l'Ardèche et meringue italienne

La tarte au citron reste l'une de mes pâtisseries préférée, surtout si la recette est exceptionnelle et celle-ci est plus qu'exceptionnelle alors je me lance pour la première fois dans la réalisation de ce dessert qui se doit être un équilibre parfait...

Posté par Thierry d_ISSY à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, pâte sablée, sucre en poudre, citron vert, citron bio, crémeux citron, farine 55, meringue italienne, tarte citron

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