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UN GRAIN DE CUISINE
vanille de tahiti
15 août 2017

Flan pâtissier aux abricots et aux framboises en accord avec un champagne de vigneron

Flan pâtissier aux abricots et aux framboises en accord avec un champagne de vigneron
La fin de la saison des abricots arrive à grands pas alors quoi de mieux qu'une belle recette gourmande aux abricots et aux framboises en accord parfait avec un champagne de vignerons de la maison ODIL MORET située à BAYE (51) dans la vallée de la Marne...
Posté par Thierry d_ISSY à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: LAIT,  maïzena,  abricot,  vanille de Tahiti,  crème fraîche,  oeuf,  sucre en poudre,  beurre,  flan parisien,  framboise,  appareil à flan,  cercle haut,  farine T55,  flan pâtissier

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7 mars 2017

Oranais, abricotine ou croissant aux abricots !!

Oranais, abricotine ou croissant aux abricots !!
L'oranais, connu également sous les noms de croissant aux abricots, abricotine ou lunette aux abricots est une viennoiserie originaire d'Oranie, une région d'Algérie qui aurait donné son nom à cette gourmandise lors de la colonisation de ce pays d'Afrique...
Posté par Thierry d_ISSY à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille de Tahiti,  sucre perlé,  viennoiseries,  pâte feuilletée levée,  crème pâtissière,  eau de fleur d'oranger,  abricotine,  croissant aux abricots,  lunettes aux abricots,  oranais

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20 décembre 2016

LA CHAM DU CROS, bûche des montagnes Ardéchoises

LA CHAM DU CROS, bûche des montagnes Ardéchoises
La traditionnelle bûche de noël est toujours un instant gourmand qui fait le bonheur des becs sucrés et comme vous le savez déjà j'en suis un. Avec mes origines Ardéchoises, je me régale à introduire la crème de marrons et la myrtille de cette belle région...
Posté par Thierry d_ISSY à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille de Tahiti,  ardèche,  marrons,  noël,  marrons confits au sirop,  bûche,  chantilly,  repas de fête,  biscuits châtaigne,  crémeux vanille,  cuisineshop.fr,  mousse aux marrons,  silikomart,  Tanargue

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16 mai 2016

Le flan Pâtissier en version gourmande

Le flan Pâtissier en version gourmande
Cette recette de flan pâtissier ne laisse personne indifférent car elle rappelle une enfance gourmande à l'époque où tous les pâtissiers réalisez eux-même l'ensemble de leur production. Heureusement certains d'entre eux perpétuent encore la tradition...
Posté par Thierry d_ISSY à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: LAIT,  maïzena,  vanille de Tahiti,  crème fraîche,  oeuf,  sucre en poudre,  beurre,  flan parisien,  appareil à flan,  cercle haut,  farine T55,  flan pâtissier

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10 mai 2016

Pâte à tartiner maison

Pâte à tartiner maison
Je ne vais pas faire le procès d'une certaine grande marque de pâte à tartiner ici mais je vais juste vous dire que dans la recette que vous allez réaliser en suivant mes conseils, vous pourrez vous régaler sans culpabiliser en mangeant trop de ceci ou...
Posté par Thierry d_ISSY à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  valrhona,  vanille de Tahiti,  jivara,  noisette,  amandes,  pâte à tartiner,  Caraïbe

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27 septembre 2015

Brochette de gambas et topinambours à la citronnelle sur réduction de crustacés crémée à la vanille de Tahiti

Brochette de gambas et topinambours à la citronnelle sur réduction de crustacés crémée à la vanille de Tahiti
A l'occasion de la 6ème édition du concours ' ' Champagne en cuisine '' organisé par Les Champagnes de Vignerons , cette marque qui regroupe 5000 producteurs indépendants et coopératives implantés sur l'ensemble du bassin champegnois je vous présente...
Posté par Thierry d_ISSY à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille de Tahiti,  crème fraîche,  champagne,  Gambas,  citronnelle,  cognac,  poivre,  poivre vert,  topinambour,  champagne rosé,  champagnes de vignerons

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17 août 2015

Tarte briochée aux nectarines jaunes

Tarte briochée aux nectarines jaunes
Une fois de plus c'est en surfant sur internet et plus particulièrement sur facebook que je suis tombé nez à nez avec cette recette réalisée par Lucie de Saladetkoi. Quand j'ai vu les détails de sa réalisation j'ai tout de suite accroché au concept de...
Posté par Thierry d_ISSY à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartes,  vanille de Tahiti,  oeuf,  sucre en poudre,  crème pâtissière,  nectarine,  tarte briochée

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2 août 2015

Clafoutis aux abricots avant la fin de la saison

Clafoutis aux abricots avant la fin de la saison
La fin de la saison des abricots approche à grand pas alors ne perdons pas de temps et régalons nous avec ce fruit d'été dont l'année 2015 est une belle année. Pendant mes vacances en Ardèche, j'ai eu la chance de goûter cette recette chez une amie de...
Posté par Thierry d_ISSY à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: LAIT,  clafoutis,  abricot,  vanille de Tahiti,  crème fraîche,  sucre en poudre

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27 décembre 2014

Repas de fêtes, le mariage des gambas et de l'huile d'olive de l'huilerie Cauvin

Repas de fêtes, le mariage des gambas et de l'huile d'olive de l'huilerie Cauvin
Voici une recette de fête qui va vous permettre de ne pas passer 48h en cuisine à préparer une entrée. Avec en prime, l'opportunité d'éviter les classiques saumon fumé et foie gras que vos convives ne veulent plus voir sur la table du réveillon ! La douceur...
Posté par Thierry d_ISSY à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille de Tahiti,  huile d'olive,  Gambas,  huilerie cauvin

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7 septembre 2014

Muffins aux groseilles et zeste de citron

Muffins aux groseilles et zeste de citron
En ce premier dimanche de rentrée, il me fallait une recette gourmande, rapide et simple pour reprendre les publications sur mon blog. Avec cette recette de Muffins aux groseilles de Sandra c'est tout juste ce dont j'avais besoin pour me remettre en route....
Posté par Thierry d_ISSY à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  vanille de Tahiti,  sucre en poudre,  groseille,  muffins

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25 mai 2014

Tarte Tropézienne, fleur d'oranger et vanille de Tahiti

Tarte Tropézienne, fleur d'oranger et vanille de Tahiti
Voilà un dessert que j'ai toujours adoré pour son côté soleil qui sent bon le sud de la France juste avec son nom mais aussi à cause de l'eau de fleur d'oranger et de la vanille qui le parfument agréablement. Même si je n'ai jamais eu l'oportunité de...
Posté par Thierry d_ISSY à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille de Tahiti,  crème fraîche,  sucre perlé,  crème pâtissière,  fleur d'oranger,  Tarte tropézienne,  crème diplomate

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26 septembre 2012

Les cannelés bordelais, comme si vous y étiez !!!!

Les cannelés bordelais, comme si vous y étiez !!!!
Aujourd'hui l'histoire du cannelé bordelais n'est plus à détailler tellement il a fait la une de nombreux blogs ces dernières années, à voir ici chez Mercotte où là chez Anne. Du coup, je ne vais pas m'éterniser sur les professionnels Bordelais comme...
Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille de Tahiti,  bordeaux,  cannelé,  rhum

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26 juin 2012

Clafoutis aux fruits de saison, aujourd'hui c'est cerise-abricot

Clafoutis aux fruits de saison, aujourd'hui c'est cerise-abricot
Par sa simplicité de réalisation, le clafoutis reste bien entendu un classique de la pâtisserie ''home-made'' dans toutes les cuisines françaises. La rapidité de sa préparation en fait un dessert express que l'on peut même déguster tiède mais le choix...
Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cerises burlat,  clafoutis,  abricot,  vanille de Tahiti

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18 juin 2012

Mousse à la crème de marrons de l'Ardèche !

Mousse à la crème de marrons de l'Ardèche !
Si vous aimez le marron, cette recette est faite pour vous, entre la confiture de marrons et les brises de marrons glacés vous serez comblé et vos papilles vous dirons merci.Certains vont se poser des questions méthaphysiques sur l'appellation crème de...
Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille de Tahiti,  ardèche,  clément faugier,  crème de marrons,  entremets marrons,  imbert,  marrons,  marrons glacés,  négrita,  sabaton

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9 juin 2012

Biscuits craquelés au chocolat et au praliné

Biscuits craquelés au chocolat et au praliné
C'est mercredi dernier en lisant la publication hebdomadaire de Mercotte que j'ai tout de suite craqué pour cette recette gourmande facile à réaliser et surtout facile à déguster en tous lieux et en tous temps. La version originale est de Martha Stewart,...
Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: valrhona,  fraises,  vanille de Tahiti,  guanaja,  sucre glace,  biscuits de noël,  biscuits de l'Avent,  mercotte

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5 mars 2012

Le flan parisien de Christophe MICHALAK

Le flan parisien de Christophe MICHALAK
Voici encore à nouveau une recette tirée du livre ''Les desserts qui me font craquer'' de Christophe MICHALAK, mon livre de chevet permanent au même titre que l'encyclopédie du chocolat. Je l'ai déjà réalisée à plusieurs reprises mais faute de temps,...
Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: LAIT,  Michalak,  maïzena,  vanille de Tahiti,  oeuf,  sucre en poudre,  dessert,  christophe michalak,  flan parisien

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19 juin 2011

Smoothie gourmand pour le brunch du dimanche

Smoothie gourmand pour le brunch du dimanche
Ce matin, dimanche de fête des pères, alors que Maureen est en train de déposer une touche finale sur le décor de mon cadeau que je fais semblant de ne pas voir, hi, hi, hi ... Je décide de réaliser un smoothie pour ne pas perdre les restes de mon fraisier...
Posté par UN_GRAIN_DE_CUIS à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bahadourian,  kitchenaid,  abricot,  basilic,  blender,  capfruit,  lait de coco,  mascarpone,  pêche,  smoothie,  vanille de Tahiti

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