UN GRAIN DE CUISINE

6 mai 2012

Gâteau lorrain comme un fraisier à la pistache, ou presque !

Ce fameux gâteau lorrain que l'on croise sur quelques blogs depuis plusieurs semaines a été boosté par Hervé des ateliers d'hys. Plus récemment, il a lancé un petit challenge qui consiste à le présenter sous une forme plus gourmande que dans sa version...

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Tags: pistache, fraises, fraisier, crème pâtissière, dessert, gâteau lorrain

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3 mai 2012

Brioche moulée comme chez Sandra du petrin.fr

Comme vous le constatez régulièrement ici, je suis un fan inconditionnel de la brioche sous toutes ses formes et à tous les parfums ... Ce WE, c'est presque par hasard que je suis tombé nez à nez sur un morceau de levure de boulanger qui me faisait de...

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Tags: kitchenaid, pétrir, brioche, brioche moulée, levure, sucre perlé

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22 avril 2012

Sablés châtaignes-marrons comme en Ardèche

Si vous me connaissez un peu vous savez maintenant à quel point je suis gourmand et quand je suis tombé sur cette recette en couverture d'un supplément du Dauphiné Libéré l'été dernier je l'ai mise de côté en attendant d'avoir un peu de temps pour la...

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Tags: sablés bretons, crème de marrons, imbert, sabaton, sucre glace, beurre, farine de châtaignes

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22 avril 2012

HACHIS PARMENTIER

C'est vendredi, sur le blog de Anne de Papilles et Pupilles, que je suis tombé sur cette recette d'hachis parmentier gourmand. Le principe de cette réalisation goûteuse m'a tout de suite motivé à me lancer en cuisine et dès le samedi matin, sur le marché...

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Tags: Monalisa, hachis-parmentier, pot-au-feu, purée

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29 mars 2012

Des rochers au praliné à tomber par terre ...

Les rochers au pralinés, c'est comme une histoire sans fin, quand on les goûte il nous en faut toujours un dans la bouche pour être heureux et comblé ! Ma passion pour le bon chocolat s'accroit considérablement depuis quelques années et mon palais ne...

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Tags: chocolat, valrhona, Rochers au praliné, amande, encyclopédie du chocolat, guanaja, jivara, mendiant, noisette, praliné

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5 mars 2012

Le flan parisien de Christophe MICHALAK

Voici encore à nouveau une recette tirée du livre ''Les desserts qui me font craquer'' de Christophe MICHALAK, mon livre de chevet permanent au même titre que l'encyclopédie du chocolat. Je l'ai déjà réalisée à plusieurs reprises mais faute de temps,...

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Tags: LAIT, Michalak, maïzena, vanille de Tahiti, oeuf, sucre en poudre, dessert, christophe michalak, flan parisien

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5 mars 2012

La fête des grands-mères chez Hervé !

C'est le 25 février dernier qu'hervé, ce blogueur gourmand, nous proposait de gagner une tablette de chocolat Patrice CHAPON en postant simplement un commentaire sur son post du jour à lire ici. J'ai eu la chance de faire parti des 2 gagnants tirés au...

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Tags: chocolat, patrice chapon

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13 février 2012

Kringel, la couronne torsadée venu d'Estonie

Le Kringel, nom d'origine germanique qui signifie ''petit cercle'', est un dessert traditionnel qui nous vient d'Estonie. D'après Google est mon ami, la définition du mot en pâtisserie se traduit comme suit : ''une pâte tressée recouverte d'un nappage''....

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Tags: LAIT, maïzena, pistaches, levure, praliné, sucre en poudre, beurre, crème pâtissière, dessert, estonie, kringel, pâte de pistache

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13 février 2012

Mousse au chocolat sans oeuf, comme dans l'encyclopédie du chocolat !

C'est sur le blog de Pascale que j'ai remarqué cette recette pour la première fois. En effet lorque son post est arrivé sur FACEBOOK j'ai tout suite flashé pour ce dessert chocolaté issu de l'encyclopédie du chocolat que je n'ai pas encore fini de parcourir...

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Tags: chocolat, valrhona, encyclopédie du chocolat, guanaja, dessert, Mousse au chocolat

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29 janvier 2012

Brioche des rois provençale aux fruits confits et à la fleur d'oranger

J'ai, depuis longtemps, rêvé de réaliser une brioche provençale comme je la mangeais depuis toujours en Ardèche à Joyeuse chez un pâtissier qui n'est plus là aujourd'hui.Ca fait donc plusieurs années que je teste, transforme, goûte, invente des recettes...

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Tags: brioche, levure, sucre perlé, sucre en poudre, dessert, brioche aux fruits confits, brioche des rois, brioche provençale, fleur d'oranger, fruits confits

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25 août 2011

Vélorail, les draisines du pays de Mauriac

Une promenade incontournable en famille en vélorail au pays de Mauriac. Possibilité de trois circuits : circuit découverte 5,8 km; le grand circuit 21 km ou le circuit de Ferluc 7,2 km. Nous avons opté pour le grand circuit et découvert les plateaux et...

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Tags: Mauriac, draisines, ferroviaire, vélorail

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27 juillet 2011

Montsalvy (15), la 16ème fête des paniers 2011

La 16e fête des paniers à Montsalvy dans le Cantal se déroulera le samedi 30 juillet. Elle est organisée par l’association des paniers.Au programme animations, spectacles, soirée dansante, exposition, jeu du panier garni. L’association des Paniers ouvre...

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Tags: CANTAL, fête des paniers, montsalvy, paille, paniers

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1 juillet 2011

Les Européennes du goût à Aurillac 1, 2, 3 juillet 2011

Il s'agit d'une manifestation gastronomique mais les papilles ne sont pas les seules à en profiter ! Tout le week-end est rythmé par des concerts et des spectacles de rue (pour enfants et adultes). Les berges de la Jordanne se transforment en véritable...

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Tags: Aurillac, Eric Roux, Les Européennes du Goût, cochon, goudots gourmands

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19 juin 2011

Smoothie gourmand pour le brunch du dimanche

Ce matin, dimanche de fête des pères, alors que Maureen est en train de déposer une touche finale sur le décor de mon cadeau que je fais semblant de ne pas voir, hi, hi, hi ... Je décide de réaliser un smoothie pour ne pas perdre les restes de mon fraisier...

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Tags: Bahadourian, kitchenaid, abricot, basilic, blender, capfruit, lait de coco, mascarpone, pêche, smoothie, vanille de Tahiti

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8 juin 2011

Clafoutis aux cerises burlat façon Ch. Michalak

Même si la saison des cerises touche à sa fin, je ne résiste pas à l'idée de partager cette extraordinaire recette de Christophe MICHALAK mon idole sucré du moment de toujours ! La recette pour 4 personnes : Poudre d'amandes 65g - Sucre semoule 75 g -...

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Tags: pralines rose, Michalak, cerises burlat, clafoutis, maïzena, pistaches, poudre d'amandes

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2 juin 2011

Challenge Comté, la rétro complète !!

Les 5 gagnants (Crédit photo Pascal DHENNEQUIN) Comme je vous l'avais promis avant mon départ pour cette ballade gourmande dans le Jura, voici les photos de ce séjour inoubliable sur la route du comté en compagnie de gens extraordinaires et humbles comme...

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Tags: Fromagerie Aurillac, Jean sulpice, L'Etang du moulin, bonnétage, comté, fort de saint antoine, fruitière, montbéliard

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21 mai 2011

Médiathèque du bassin d' Aurillac

Aujourd'hui, c'était l'ouverture tant attendue de la nouvelle médiathèque d'Aurillac. Elle est très lumineuse, spacieuse et agréablement colorée. Au rez-de-chaussée : Art Image et Son, Ludothèque et Enfance, Actualités, Point Information Jeunesse. Au...

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Tags: Aurillac, documentaire, littérature, ludohtèque, multimédia, médiathèque

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19 mai 2011

Ma recette arrive en 3ème position du Challenge Comté 2011

C'est super génial, ce matin à 11h15 j'ai reçu un appel de Anne du Challenge Comté qui m'a annoncé la bonne nouvelle du classement final. En effet, c'est avec bonheur que j'ai appris avoir obtenu la 3ème place à ce concours. Vous avez bien lu, la 3ème...

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Tags: comté

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14 mai 2011

L'incroyable aventure souterraine : le gouffre de Padirac !

Le Gouffre de Padirac, le plus célèbre d'Europe, est considéré comme l'une des plus grandes curiosités géologiques de France. Il fut exploré en 1889 par Edouard-Alfred Martel. Accédez aux entrailles de la Terre... Après une descente vertigineuse en ascenseur...

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Tags: Europe, Edouard Alfred Martel, Gouffre de Padirac, calcites, candélabres, concrétions, géologies

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12 mai 2011

Randonnée à MARMANHAC : La vallée des poètes.

Visualiser notre album photo dédié à cette randonnée en cliquant ici. Un charmant circuit où la qualité architecturale des habitations que vous apercevrez dans les hameaux vous ravira. Vous apprécierez également par temps chaud la fraîcheur des chemins...

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Tags: randonnée, Guerre de Cent ans, Huguenots, Marmanhac, chapelle de Roquenatou, vallée des poètes

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